Un tort delicios pentru orice perioadă a anului. Tenderstem Broccoli și Salmon Tart este ambalat cu bunătate din broccoli ambalate cu vitamina și somonul bogat în omega. Pentru a face acest lucru un tart chiar mai bine asigurați-vă că utilizați pește dintr-o sursă durabilă, întrebați-vă de pește sau supermarket, dacă nu sunteți sigur.
Ce ai nevoie
- Pentru patiserie
- 8 oz./225 g. făină (simplu)
- 1 vârf de sare
- 4 oz. / 10 g unt (rece, cubuleț)
- Pentru umplere
- 8 - 9 Tenderstem broccoli (sulițe)
- 2 ouă (mediu)
- 2 gălbenușuri de ou (mediu)
- 2/3 cană / 150ml cremă unică
- 4 cepe de primăvară (fin feliate)
- 1 patrunjel (cu frunze mici, mână, tocată)
- 4 oz. / 10 g somon (afumat, tocat)
- Opțional: Sare și piper pentru condimente
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 190C / 375F / gaz 5
- Așezați făina și sarea în vasul unui procesor de bucătărie. Se adaugă untul și 2 linguri de apă rece. Împingeți amestecul până când toate ingredientele sunt încorporate într-un aluat, adăugați mai multă apă câte o bucată de linguriță în același timp dacă amestecul nu se lipeste și se pulsează din nou. Înfășurați în folie de plastic și odihniți-vă în frigider timp de 2 ore.
- Untul de 25 de centimetri (10 centimetri), cu tartu cu fundul plat, cu deseuri goale, desfaceti blatul, rotiti-l si inlaturati vasul tart, asigurandu-va ca este chiar pe partea inferioara si laterala si nu exista gauri. Răciți timp de 30 de minute.
- Acoperiți cofetarul cu pergament de coacere și umpleți-l cu fasolea sau folosiți orez lung. Coaceți timp de 35 de minute în cuptorul preîncălzit, scoateți pergamentul și fasolea sau orezul și coaceți încă 10 minute până când crusta este aurie. Lăsați până la frig.
- Coborâți cuptorul la 175C / 350F / marca de gaz 4.
- Tăiați broccoli în bucăți, astfel încât fiecare capăt floret să aibă lungimea de aproximativ 7-8 cm. Se taie bucățile de tulpină. Gatiti toate broccoli in apa clocotita timp de 4 minute, improspatati sub apa rece si lasati-o deoparte.
- Se amestecă ouăle, gălbenușurile de ou, smântână, ceapa de primăvară și patrunjelul. Se condimentează cu piper și puțină sare, dacă este plăcut (somonul afumat poate adăuga suficient sare la gustul tău).
- Aranjați somonul afumat și tulpinile de broccoli tăiate în cutia de cofetărie. Se toarnă amestecul de ouă și smântână. Aranjați bucățile de flori de broccoli Tenderstem în tartă, cum ar fi spițele unei roți, cu floretele în jurul marginii tortului.
- Coaceți tartă în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25 de minute sau până când maro auriu pe partea de sus și doar setat.
- Serviți tortul cu o salată verde, clară, cu un dressing de lămâie.
Într-o grabă cumpărați niște produse de patiserie gata făcute sau o coș de patiserie pregătită rapid.
Ce este TenderStem Broccoli?
Ce este Tenderstem?
Tenderstem este membru al familiei Brassica și este legat de conopidă și varză și este o cruce între broccoli și șuncă chineză.
Tenderstem are o aromă ușoară, distinctă și o textură mai multă ca sparanghelul decât broccoli tradițional și este licitată de la floret pentru a stârpi astfel încât să puteți mânca toată leguma.
Acest lucru este diferit de broccoli obișnuite, care tinde să aibă o tulpină mai groasă și, uneori, lemnoasă.
Mulțumită Tenderstem UK pentru rețetă
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 641 |
| Grăsime totală | 31 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 202 mg |
| Sodiu | 904 mg |
| Carbohidrați | 71 g |
| Fibre dietetice | 22 g |
| Proteină | 31 g |