Câte moduri de a găti dovleac și squash? Modurile de gătit și rețetele sunt nesfârșite. Preferatul meu este să prăjesc aceste frumuseți. Fie că este vorba de un portocaliu înfloritor, dovleac de toamnă, butonut dulce galben, Potirons cu buzunar sau frumos, cu cap turbat, atunci când vine vorba de gătit, îmi plac prăjiturile. Cuptorul de gătit intensifică atât aroma cât și culoarea, în timp ce se înmoaie, carnea uneori rocată. Există câteva tipuri, cum ar fi dovleacul Potimarro (Red Kuri) unde este chiar posibil să mănânci carnea, făcând un fel de mâncare și mai interesantă.
Imaginea din aceste rețete arată roșu-squash prăjit, dar alegeți preferatul. Rețeta este aceeași pentru toți, deși timpul de gătire poate dura mai mult dacă este un soi dur.
Dovleacul prăjit poate fi mâncat pur și simplu, direct de pe cuptor ca o legumă laterală, sau să folosiți dovleacul gătit în rețetele dvs. preferate sau oricând o rețetă solicită dovleac gătit.
Ce ai nevoie
- 1 dovleac mijlociu (sau squash)
- Sare de mare și piper negru la gust
- 1/2 linguriță de mămăligă (sau nucșoară măcinată)
- 1/2 linguriță de ardei roșu
- Pinch de fulgi uscat de ardei iute
- 1 cremă de cimbru proaspăt
- 1 lingură de măsline extra virgin (sau ulei de tărâțe de orez)
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 220 C / 425 F / gaz 7
Spălați cu grijă dovleacul sau sucul și uscați bine.
Folosind un cuțit lung și ascuțit, tăiați cu grijă dovleacul sau fructul în pene sau felii în funcție de formă. Aveți grijă atunci când tăiați ca dovleac poate ușor alunecare, pentru a face mai ușor pune-l pe un prosop umed de ceai pentru a preveni alunecare.
Puneți pene într-o tavă mare de bucătărie. Felii trebuie să fie un strat și să nu se suprapună.
Dacă aveți mai multe felii decât se pot potrivi într-un singur strat, utilizați două sau mai multe tăvi.
În mod generos, cu sare de mare și piper negru. Sprângeți măgarul, boia și cimbru în mod uniform peste pene. Se toarnă peste ulei, apoi rotiți felii sau pene în ulei pentru a vă asigura că toate sunt bine acoperite.
Așezați tava în cuptorul preîncălzit. Roast timp de 30-40 minute, mai mult dacă aveți nevoie de dovleac. Pielea trebuie să fie ușor blisterată și carnea moale când este străpunsă cu un cuțit ascuțit.
Scoateți tava din cuptor și lăsați dovleacul să se răcească atât de ușor, apoi serviți. În cazul în care pielea este comestibilă, lăsați-o aprinsă, altfel scoateți pielea, ar trebui să alunece destul de ușor. Sau, răciți complet felii și utilizați aroma minunată îmbunătățită în toate rețetele dvs. preferate. Dovlecul prăjit poate fi de asemenea curățat.
De asemenea, puteți găti dovleacul fără paprika și ardei iute, dacă doriți. Butterul, sarea și piperul sunt, totuși, o necesitate.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 13 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 51 mg |
| Carbohidrați | 3 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 0 g |