Cele 7 Best Woks de cumpărare în 2018

Woks au fost folosite de secole, concepute pentru gătitul alimentelor la temperaturi ridicate, în timp ce agită în mod constant sau alunecă alimentele pentru al împiedica să ardă. Dar wok-urile nu sunt doar pentru amestecarea prăjiturilor - ele pot fi folosite pentru prăjituri adânci sau adânci, pentru aburire sau pentru alăptarea alimentelor.

Wokurile sunt adesea descrise ca având un fund rotund sau un fund plat. Aceasta se referă la partea inferioară a tăvii, care afectează tipul de suprafață de gătit pe care o puteți utiliza.

Dusurile rotunde sunt tradiționale pe wok, dar au nevoie de un inel wok pentru a le menține stabil pe plăci de gătit cu gaz sau pe alte suprafețe de gătit. Ei nu fac bine pe sticla sau la blaturile electrice, deoarece partea de jos a ușii nu atinge suprafața de încălzire. Plăcile cu fund plat pot fi utilizate pe o gamă largă de băi de gătit, inclusiv sticlă, electrică, gaz, iar unele pot fi utilizate chiar și pe blaturi de inducție.

Interiorul unui wok tradițional este rotunjit, cu laturi înclinate și o margine largă. Unele dintre cele mai moderne wok-uri au o suprafață plană de gătit pe interior, cu pereți tipici înclinați.

În timp ce forma generală a wok-ului este destul de consistentă, materialul pe care sunt fabricate wok-urile variază destul de mult, de la oțelul carbon tradițional brut la materialele mai moderne, cum ar fi oțelul inoxidabil sau chiar nonstick-ul. Fiecare material are argumente pro și contra, dar wokurile sunt relativ ieftine, deci nu există niciun motiv pentru care nu puteți avea două sau mai multe în bucătărie. Citește mai departe pentru cele mai bune ponturi din 2018.

• Cel mai bun pret: Calphalon Contemporary Hard-Anodizat Aluminiu Flat-Bottom Wok

  Acest wok este la fel de departe de materialele tradiționale pe care le puteți obține - ceea ce îl face minunat pentru bucătarul modern într-o bucătărie contemporană. Este realizat din aluminiu greu anodizat, cu trei straturi de acoperire pe suprafața de gătit, pentru durabilitate. Și, bineînțeles, acoperirea cu unghiuri ajută la prevenirea lipirii și arderii alimentelor, ceea ce reprezintă un risc în timpul prăjirii.

  Aluminiu se încălzește rapid și uniform, iar mânerul din oțel inoxidabil este proiectat să se răcească pe aragaz.
  
  Acest wok are un fund plat care este un pic mai mare decât partea de jos a unui wok tradițional, astfel încât să obțineți o cantitate mare de căldură în centru pentru amestecare prăjire. Puteți să-l utilizați pe orice gaz sau sobă electrică, dar din moment ce este fabricat din aluminiu, acesta nu va funcționa pe o suprafață de gătit de inducție. Acesta include o acoperire acoperită cu găuri pentru aburire, sau puteți folosi usturoiul pentru fierbere, prăjire sau prăjire.
  
  Acest lucru este un pic mic în comparație cu woks mai tradiționale, deoarece este de numai 10 cm în diametru la jantă. Părțile au o pantă mai abruptă decât unele wok-uri, deci este mai compactă pentru depozitare. Acesta este un minunat starter wok pentru cineva care nu vrea să păstreze un mare wok mare sau care preferă o tigaie care nu este atât de specializat.

  Acest wok este sigur la cuptor la 450 de grade și este în condiții de siguranță în mașina de spălat vase. Are un mâner lung cu o gaură de agățat.

• Cel mai bun buget: T-fal Nonstick Jumbo Wok

  Woks nu sunt de obicei piese scumpe de echipament, dar acest lucru este în particular prietenos cu portofelele. Wok-ul mare de 14 inci este grozav pentru gătitul unor mese familiale mari, în timp ce suprafața de gătit pentru gheață este ușor de folosit și curățată, deoarece alimentele nu se vor lipi.

  Acest wok este fabricat din aluminiu, deci este mai ușor în greutate decât woks din oțel. Este cuptorul în condiții de siguranță la 350 grade, și este, de asemenea, în condiții de siguranță în mașina de spălat vase, pentru o curățare ușoară. Un wok mare poate fi un pic dificil pentru a se încadra într-o mașină de spălat vase, dar acest lucru este un stick în interior și în afară, deci este ușor să se spele și manual.
  
  Din moment ce acesta este fabricat din aluminiu, acesta nu poate fi folosit pe o placă de gătit cu inducție, dar având o fundație plată, poate fi folosit pe orice sobă cu gaz sau electric. Dispune de un mâner lung și un mâner ajutător, care îl ușurează să se folosească și să se miște, iar mânerele sunt acoperite cu silicon pentru o aderență confortabilă și răcoroasă. Fundul interior are o suprafață plană de gătit, care este mai tipică în cazul woks-urilor moderne.

• Cel mai bun high-end: Calphalon triple din oțel inoxidabil Wok

  Acest wok de 12 inci are un miez de aluminiu în interiorul straturilor duale din oțel inoxidabil, astfel că se încălzește în mod uniform, asigură rumenire rapidă și poate fi folosit pe orice tip de plită, inclusiv inducție. Exteriorul este periat din oțel inoxidabil pentru un aspect elegant, și din moment ce este inox și în interior, puteți folosi ustensile metalice în el fără probleme.

  Acest lucru vine cu un capac de sticlă călită, astfel încât să îl puteți folosi în aburi sau în alte scopuri de gătit și puteți urmări ce se prepară. Atât capacul, cât și capacul sunt în siguranță în cuptor, astfel încât să puteți termina un vas în cuptor sau să îl mențineți cald pentru servire. Tigaia este, de asemenea, în siguranță pentru carnea de pui.

  Acest wok are un fund plat interior și exterior, astfel încât poate fi folosit pe orice tip de sobă. Are un mâner lung și un mâner ajutător, deci este ușor de utilizat și ușor de mutat.

• Cel mai bun carbon din oțel: Town Food Service 16 inchi de oțel cantonez stil Wok

  Oțelul de oțel este un material foarte tradițional pentru woks, dar are unele dezavantaje pe care un bucătar de acasă trebuie să fie conștient de. Ca și fonta, oțelul carbon trebuie să fie condimentat pentru a nu-l rupe și nu poate fi spălat într-o mașină de spălat vase. Atunci când acest wok este spălat de mână, acesta trebuie să fie uscat imediat și uleiat înainte de a fi depozitat pentru al menține la rugină. Un wok din oțel carbon bine folosit va deveni negru din utilizare și va deveni din ce în ce mai greu în timp.

  Atunci când oțelul carbon este încălzit, acesta emite un miros metalic pe care unii bucătari îl găsesc neplăcuți. Acest miros devine mai puțin vizibil, deoarece wok este folosit și condimentat în timp.
  
  Deoarece oțelul carbon este atât de predispus la rugină, vopselele sunt vândute cu un strat de acoperire care trebuie îndepărtat înainte ca wok să fie condimentat înainte de prima utilizare. Este important să citiți instrucțiunile specifice incluse în wok pentru modalitatea corectă de a elimina stratul de acoperire.

  Acest wok este fabricat din oțel carbon forjat la rece, cu două mânere cu buclă nituită și un fund rotund foarte tradițional. Va trebui să utilizați un inel wok pentru al ține pe aragazul dvs. de gaz. Acesta nu va funcționa bine cu alte vase, deoarece fundul rotund nu va intra în contact cu căldura.

  În timp ce oțelul carbonic este unul dintre cele mai tradiționale materiale wok, bucătari casnici casual ar putea găsi îngrijirea și condimentele pentru a fi mai mult decât vor să facă față cu excepția cazului în care sunt pasionați de gătit wok. La 16 inci, acesta este, de asemenea, un wok mare care va dura destul de mult spațiu de stocare.

• Cel mai bun non-stick: Joyce Chen Pro bucătar non-Stick Set Wok

  Acest wok de 14 inchi combină construcția tradițională din oțel carbon cu o suprafață de protecție superioară, care este sigură pentru ustensile metalice, deci nu necesită îngrijirea fină a unui wok neacoperit. Totuși, ustensilele din lemn, nailon sau silicon vor contribui la prelungirea duratei de viață a suprafeței de protecție.

  Wok are un mâner lung din lemn de arțar și un mâner ajutător care arată atractiv și rămâne rece în timpul gătitului. De asemenea, include un capac cu găuri.

  Acest lucru este grozav pentru un utilizator wok pentru prima dată, deoarece include multe dintre instrumentele necesare, inclusiv un tempura rack, o spatula de bambus, betisoare de gătit de bambus, șase perechi de betisoare de bambus, un rafturi de aburire, clești de bambus și un bambus o paletă de orez.

  Acest vas trebuie să fie spălat manual fără tampoane abrazive sau curate. Nu trebuie spălat în mașina de spălat vase. Din cauza mânerelor din lemn, nu este sigur în cuptor.

• Cel mai bun fontă: Imusa 14-inch Light Cast Iron Wok

  Acest wok din fontă pre-asezonat oferă avantajele preparării din fontă, combinată cu o construcție ușoară. Este suficient de mare pentru a găti cina într-o singură șarjă, indiferent dacă faceți orez prăjit, se amestecă-fry sau fajitas, dar este mult mai ușor decât woks din fontă tradițională, deci este ușor să vă ridicați, să mutați și să depozitați.

  Din moment ce vine pre-condimentat, puteți începe să utilizați acest wok imediat, dar suprafata devine chiar mai mult unghii cu condimente suplimentare și de utilizare. Aceasta ar trebui să fie spălată manual.

• Cel mai bun Set de Wok cu fund rotund: Taylor & Ng Piece 14 "Set rotund de fund Wok

  Drumurile cu fund rotund sunt tradiționale, dar au nevoie de câteva bucăți suplimentare pentru a le face compatibile cu aragazul dvs. de gaze la domiciliu. Acest set include tot ce aveți nevoie, cu un design clasic care vă va face să arătați un expert în bucătărie.

  Setul include un wok cu fund rotund cu o singură mână, o acoperire cu buzunare cu mâner din lemn, un inel wok, o pereche de bețișoare de gătit, o spatulă și o ladă. Wok este fabricat din oțel carbon laminat tradițional. Toate celelalte componente sunt oțel inoxidabil și / sau lemn.

  Deoarece acest lucru nu are acoperire, puteți folosi orice fel de ustensile în wok, dar ar trebui să fie condimentat înainte de utilizare. Aceasta ar trebui să fie spălată manual.