Soia de la Scratch
Te întrebi cum să gătești soia uscată? Există atât de multe motive pentru a găti fasole de la zero, decât pentru a le cumpăra într-o cutie, inclusiv soia. Iată ce trebuie să știți despre gătitul de soia de la zero.
Cum să gătești boabe de soia uscate
La fel ca orice altă fasole uscată, puteți găti boilerul de soia, într-o aragaz sub presiune sau chiar într-un aragaz lent. Soia durează foarte mult timp să gătească, deci preferați să folosiți o aragaz sub presiune sau un aragaz lent.
Indiferent de metoda pe care o utilizați, faceți câteva minute pentru a trece prin soia dvs. cu mâna pentru a căuta orice fasole decolorată , bucăți de pietre sau orice altceva care nu îi aparține. Puneți boabele de soia într-un șuviu sau filtru și le dați o clătire rapidă.
Bucătărie de soia
Înainte de a găti grătarul de soia, veți dori să- i îmbibați bine . Recomand cel puțin patru ore, dar de preferință peste noapte. Pentru a înmuia boabele de soia, puneți-le într-un castron mare sau oală și acoperiți-le cu multă apă. Când sunteți gata să le gătiți, scurgeți apa și dați fasolei o altă clătire rapidă.
Gătiți soia într-un raport 1: 3 cu apă. Asta este, pentru fiecare ceasca de soia, vrei aproximativ trei cești de apă.
Aduceți apă într-o oală mare. Adăugați boabele de soia, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ trei ore sau puțin mai puțin dacă boabele de soia sunt foarte proaspete. Pot fi necesare până la patru ore pentru a vă asigura că boabele de soia sunt complet gătite.
Soia fiartă va dubla dimensiunea. Pentru o ceașcă de soia uscată, veți termina cu puțin mai mult de două cești gătite.
Gătirea soia într-o mașină de gătit sub presiune
Aparatele de gătit sub presiune sunt uimitoare pentru gătirea fasolei uscate! Este mai bine să vă îmbibați întâi boabele de soia uscate atunci când utilizați o mașină de gătit sub presiune: minim o oră, patru ore mai bune și peste noapte (8-12 ore) este de departe cea mai bună.
După ce ați înmuiat boabele, aruncați apă și le dați o clătire rapidă. Puneți boabe de soia în aragazul sub presiune împreună cu 4 cupe de apă proaspătă. Gatiti-le timp de 10 minute daca v-ati inmuiat fasolea timp de cel putin patru ore si aproximativ 15 minute daca ati absorbit mai putin timp.
Instrucțiunile producătorului sub forma de vase sub presiune vă avertizează, probabil, să nu umpleți apa deasupra unei anumite linii, de obicei aproximativ la jumătate plină, pentru a evita blocarea țevii de aerisire. Unii producători sugerează, de asemenea, adăugarea unei linguri de ulei în apă în timpul gătitului. Acest lucru ajută la reducerea spumei naturale care se dezvoltă atunci când gătește boabele, deoarece spuma poate bloca cu ușurință conducta de aerisire.
După gătirea sub presiune, opriți căldura și permiteți aragazului să elibereze lent presiunea . Acest lucru poate dura de la 20 de minute până la o oră, în funcție de aparatul dvs.
Pentru o ceașcă de soia uscată, veți termina cu puțin mai mult de două cești, fierte.
Găsește soia într-o mașină de gătit lentă
Înmuierea fasolei în primul rând este, de asemenea, o idee bună dacă utilizați un aragaz lent sau oală pentru a găti boabele de soia. Acoperiți-le cu multă apă și lăsați-le să se înmoaie timp de cel puțin patru ore și până la douăsprezece ore, apoi se scurge și se clătesc bine.
Adăugați aproximativ patru cești de apă la aragazul dvs. lent pentru fiecare cană de boabe de soia. Gatiti la mare timp de 6-8 ore.
Aveți nevoie de ceva mai sănătos pentru prepararea vegetariană și vegană? Iată câteva locuri pe care ați putea dori să le începeți:
- Nou pentru gătit și mâncare vegetariană? Începe aici!
- Întrebări frecvente despre vegetarianism
- Cum să obțineți proteine pe o dietă vegetariană