Această rețetă pentru ardeii umpluți cu cartofi sârbi provine de la Vlada Vladic , care sa născut în Serbia. În timp ce rețeta tradițională sârbă nu include tonul, Vlada adaugă că acesta conține proteine în feluri de mâncare, făcând-o mai hrănitoare pentru familia ei tânără. Acest fel de mâncare fără carne este perfect pentru perioadele de post, cum ar fi Advent și Postul Mare.
Iată o fotografie mai largă a ardeilor cu ton umpluți cu cartofi sterbi.
Ce ai nevoie
- 1 cană de ulei de măsline
- 1/2 mărunțit mărunt
- ceapă
- 2 coaste de telina tocat fin
- 2 morcovi mari decojiți și tocați
- 4 până la 5 tocate fin
- catei de usturoi
- 1 sare de lingura de mare
- 1/3 linguriță de piper
- 5 cartofi medii decojiți și tocați
- 1/4 cana de apa sau mai mult, dupa cum este necesar
- 2 linguri patrunjel tocat
- 6 ardei roșii de culoare roșie (sau o combinație de roșu și galben)
- 2 dovlecei cu miere medie sau suc de fructe galben (opțional)
- 2 (5-uncie) cutii ton alb albastru necretat în apă (opțional)
Cum se face
- În ulei se încălzește tigaia mare și se adaugă ceapa. Saute timp de 7-8 minute. Adăugați țelină și morcovi și gătiți încă 5 minute. Se adaugă usturoiul, sarea, piperul și cartofii. Gatiti timp de 10 minute, adaugand apa pentru a preveni ca cartofii sa se lipeasca la tigaie. Se amestecă în patrunjel.
- În timp ce legumele se prepară la pasul 1, spălați ardeii, tăiați vârfurile și scoateți semințele. Se condimentează ușor cu sare și se lasă deoparte în timp ce terminați umplerea.
- În acest moment, la amestecul de cartofi gătit, Vlada adaugă topurile de ardei tocați, sfărâmătoarea de miresme și adăugați o cremă la fel de mâncare, iar tonul (apa și toate) pentru a înmuiat proteina. Amesteca bine.
- Se încălzește cuptorul la 350 de grade. Aplicați ușor o tavă adâncă de coacere cu spray de gătit. Umpleți ardeii cu umplutură. Acoperiți și coaceți 1 oră și 15 minute. Serviți cu smântână și pâine proaspătă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 480 |
| Grăsime totală | 39 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 27 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodiu | 1,307 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 15 g |