Acesta este un exemplu de "gătit roșu", unde carnea este amestecată în sos de soia și apă. Acesta este un fel de mâncare în stil occidental. O reteta mai standard din Shanghai va iesi diferit.
Ce ai nevoie
- 4 grame (aproximativ 1 l / 2 lire)
- 3 morcovi mari
- 3 felii de ghimbir
- 2 ceapă verde
- 2 linguri de ulei, sau după cum este necesar
- 2 kilograme de carne de vită dezosată, tăiată în bucăți
- 3 cești de bulgăre de vită
- 1 cană de apă
- 2 linguri de vin din China de orez sau sherry uscat
- 3 linguri
- sos de soia
- 1 lingură sos de soia de lumină
- 1 lingură de zahăr brun
Cum se face
- Tăiați struții în bucăți de mâncare. Coaceți morcovii și tăiați diagonala în bucăți de 1 inch. Se taie ghimbirul. Tăiați ceapa verde în treimi.
- Într-o cratiță sau o cratiță mare, încălziți uleiul peste căldură medie. Adăugați ghimbirul. Gătiți până când se înmoaie, apoi rumeniți carnea de vită. Adăugați supa de vită, apă, vin de orez sau sherry și 1 lingură de sos de soia întunecată. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți, acoperită, timp de 1 oră.
- Adăugați legumele tocate, sosul de soia ușoară, restul sosului de soia întunecat și zahărul brun. Simmer, descoperit, pentru încă 30 de minute. Gustați și reglați condimentele, adăugând sare, piper sau sos de soia, după cum doriți. Serviți fierbinte cu orez sau fidea.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 402 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sodiu | 1,148 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 48 g |