S-ar putea să vă surprindă, dar această rețetă de prăjit înger este, în mod natural, fără lapte și cu conținut scăzut de grăsimi, motiv pentru care este perfectă pentru persoanele cu alergii și intoleranțe la lapte, precum și la cei care numără calorii. Oh, și e chiar delicios.
Ce e tortul îngerului? Albușuri de ou! Ouăle de ou, care sunt atât lipide, cât și fără lapte , dau acestui tort ascensiunea și textura dulce, fără a folosi agenți tradiționali de creștere cum ar fi bicarbonatul de sodiu, praful de copt sau gălbenușurile de ou.
De fapt, grăsimea și laptele nu au loc într-un tort alimentar înger - nici măcar în vasul de amestecare sau pe tava de copt. Pentru mai multă delicioasă de ouă, încercați și cupcakes de mâncare înger .
Ce ai nevoie
- Pentru tortul alimentar înger:
- 12 alburi de ou (sau aproximativ 1 1/2 cesti)
- 1 1/4 cani de zahăr de cofetărie
- 1 cană de făină (universal)
- 2 lingurite extract de vanilie
- 1 lingurita cremă de tartru
- 1/4 linguriță de sare
- 1 cană de zahăr (alb)
- Pentru sosul de capsuni:
- 2 căpșuni căpșuni (tăiați și tăiați)
- 1 1/4 cani de zahăr (alb)
- 2 lingurite suc de lămâie (proaspătă)
Cum se face
Faceți tortul
- Se încălzește cuptorul la 350 ° F. Așezați albușurile de ou într-un vas mare de amestecare fără grăsimi și lăsați-le să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute.
- Între timp, amestecați împreună zahărul și făina de cofetărie într-un castron de dimensiuni medii până se combină bine. Pus deoparte.
- Adăugați extractul de vanilie, cremă de tartru și sare pe albusurile de ou. Folosind un mixer electric de mână, bate amestecul de ou alb la o viteză lentă timp de 2 minute. Ridicați viteza la o setare de viteză medie și începeți să adăugați treptat zahărul alb de 1 cupă, bătând continuu până când zahărul se dizolvă și se formează vârfuri rigide.
- Opriți mixerul și, cu ajutorul unei spatule, îndoiți treptat amestecul de zahăr din cofetărie în albusurile de ou, aproximativ 1/4 cană la un moment dat până când toate au fost încorporate.
- Se amestecă ușor aluatul într-un tub de 10-inch neagresat sau în tigaie de prăjit înger. Coaceți timp de 35 până la 45 de minute sau până când tortul revine la atingere sau când o scobitoare introdusă în centrul tortului (între peretele exterior și peretele interior al tăvii) devine curată.
- Treceți tortul pe un suport de răcire și lăsați tortul să se răcească timp de cel puțin 1 oră înainte de a scoate tortul din tava.
Faceți sosul de căpșuni și serviți
- Combinați căpșunile tocate, 1 1/4 cesti de zahăr alb și sucul de lime într-o cratiță de dimensiuni medii, la foc mediu, amestecând adesea pentru a dizolva zahărul.
- Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți căldura la scăzută și fierbeți timp de 5 minute, amestecând ocazional.
- Transferați sosul într-un castron și serviți cald sau rece, cu prăjitura de înger și cu înghețata dvs. preferată fără lapte .
Notă: Această rețetă este potrivită pentru dietele fără lapte și fără lactoză, dar, ca și în cazul oricărei rețete destinate persoanelor cu alergii sau restricții dietetice, citiți cu atenție toate etichetele nutriționale pentru a vă asigura că nu există ingrediente derivate din lapte sau alergeni dacă vi se aplică.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 378 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 229 mg |
| Carbohidrați | 88 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 5 g |