Aceasta este o rețetă clasică de carne de vită și de varză, perfectă pentru Ziua Sf. Patrick sau orice fel de mâncare de familie.
Adaug rutabaga la carnea de vita si varza mea, iar altii prefera parsnipsul sau napiile. Simțiți-vă liber să adăugați un supliment de legume tăiate la cină, lăsați-l afară, sau mergeți cu ingredientele enumerate mai jos.
Ce ai nevoie
- 10 fructe de padure
- 1 lingurita de piper negru
- 2 - 3 cârje de cimbru sau aproximativ 1/2 linguriță de cimbru de cimbru
- 2 frunze verzi de dafin
- 1 piept de carne de vită corn
- 3 cești de bulgăre de vită
- 2 cepe medii (fiecare tăiat în 4 pene)
- 1 usturoi mediu (tocat)
- 3 1/2 lire sterline cartofi cu piele roșie, (nevăzuți sau curățați, curățați și tăiați)
- 6 la 8 morcovi mari (înjumătățiți și tăiați în lungimi de 3 inci)
- 1 varză mare de cap (tăiat în 8 pene)
- 1 rutabaga medie (tăiată în bucăți de 2 inchi)
- Opțional: Sos de hrean și must de muștar:
- 1 cană de smântână
- 1 până la 2 linguri de hrean preparat
- 1 mustață de muștar (sau gust)
- Ardeți piperul de cayenne
- 2 la 3 linguri de patrunjel proaspat tocat
- Garnitură: arpagic proaspăt tăiat
Cum se face
- Combinați boabele de berbec, piper și cimbru într-o pungă mică. Puneți geanta strâns pentru a păstra ierburile și condimentele în interior.
- Puneți carnea de vită într-o cratiță de 6 - 8 litri sau oală oală ; adăugați frunzele de dafin, bulionul de carne de vită și sacul de garni pentru buchete. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi pieptul de carne de vită. Adăugați usturoi și ceapă. Aduceți la fierbere; reduceți căldura la joasă, acoperiți și fierbeți timp de 2 ore. Îndepărtați carnea de vită cornată într-o tavă, acoperiți cu folie și mențineți-o încălzită într-un cuptor foarte scăzut sau în sertarul încălzitor.
- Scoateți grăsimea din bulion și adăugați cartofii și morcovii în bulion (scoateți o parte din bulion dacă există prea mult lichid). Aduceți la fierbere; acoperiți, reduceți căldura la temperatură medie și gătiți timp de 10 minute. Adăugați pete de varză și continuați să gătiți timp de aproximativ 20 de minute sau până când varza și legumele sunt delicate.
Sos de hrean și muștar opțional
- Într-un castron, combinați smântână cu hreanul preparat, muștarul, 2 până la 3 linguri de patrunjel și o cratimă de piper de cayenne.
- Îndepărtați carnea de vită cornată și serviți cu legumele. Presați patrunjel peste cartofi și varză, dacă doriți. Serviți sosul de hrean și mustarul într-un castron separat.
Sfaturi și variante
Se adaugă păstăii tăiate sau crăpate sau alte legume rădăcinoase împreună cu cartofii.
S-ar putea sa-ti placa si
- Gustat cina de vită Corned cu varză
- Cuptor de carne de vită cornată cu bere
- Carne de vită și ceapă de vită clasică
- Slow Cooker Corned Beef și Varza Chowder
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 449 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodiu | 415 mg |
| Carbohidrați | 69 g |
| Fibre dietetice | 13 g |
| Proteină | 23 g |