Tapenada de măsline vegană este foarte răspândită pentru a servi cu biscuiți pentru un aperitiv delicios gourmet sau hors d'oeurves pentru orice petrecere în care vă așteptați oaspeții vegetarieni sau vegani (sau doar oaspeții care vă plac mâncarea bună!). Această rețetă de tapenadă de măsline, simplă și ușoară, de casă, utilizează două tipuri de măsline pentru a oferi o combinație de culori plăcută felului de mâncare.
Tapenada de măsline poate fi servită într-un vas mic alături de biscuiții dvs. preferați, felii de prăjit sau felii prăjite de baghetă sau îl puteți folosi pentru a obține un început de humus pentru o baie cu straturi, cu o prezentare frumoasă. Este un starter perfect pentru un prânz sau cină de vară pe terasă sau la piscină. Vă puteți bucura, de asemenea, cu un pahar de vin alb răcit.
Mai multe idei pentru folosirea tapenadei de casă? Punerea tapenetei de măsline pe pâine adaugă un zing încântător la sandvișurile vegetariene sau puteți să-l arunci și cu paste pentru mâncăruri de fiertoare sau fierte.
Această rețetă este atât vegetariană cât și vegană și poate fi preparată în doar câteva minute folosind un procesor de bucătărie sau un cuțit pentru a coace ingredientele fin.
Ce ai nevoie
- 1/2 ceasca de măsline negre
- 1/2 ceasca de măsline verzi
- 1 lingura. capers (opțional)
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri. ulei de masline
- 1 linguriță. suc de lămâie
- 1/4 de linguriță. piper negru sau gust
Cum se face
- Dacă aveți un procesor de alimente, puteți procesa pur și simplu toate ingredientele pentru câteva secunde. Nu procesați prea fin, deoarece tapenada nu ar trebui să fie complet netedă, ci mai degrabă o pastă groasă și ciudată. Desigur, puteți să o procesați doar pe orice textură preferați!
- Dacă nu aveți un procesor de bucătărie, mănâncați mărunt măsline și usturoi, apoi combinați cu toate celelalte ingrediente, amestecând bine.
Serviți tapenada cu biscuiți, flatbread, baghetă sau felii de pâine artizanală toastată. Așezați-l într-un castron mic, cu un cuțit de unt, pentru ca oaspeții să pătrundă pâinea sau biscuiții. De asemenea, luați în considerare utilizarea acestuia în partea de sus a humusului și adăugați un strat de aromă sau amestecați-l cu hummus pentru o baie.
Tapenada de măsline nu trebuie să fie înghețată înainte de servire, dar trebuie să frigești orice resturi. Poți să-l folosești pentru câteva zile după pregătire dacă îl ții la rece.
Variații de tapenadă de măsline
Încearcă această rețetă pentru tapenada de măsline cu roșii uscate, care includ busuioc proaspăt. Poate fi făcută cu sau fără brânză parmezan sau parmezan vegan.
Dacă vă place mâncarea picantă, încercați să faceți una dintre aceste tapenade simple de măsline și adăugați un pic de ardei proaspăt tocată și un pic de sos fierbinte preferat sau, dacă aveți câteva plante proaspete pe mâini, puteți adăuga întotdeauna unele proaspat tocat pătrunjel și busuioc la o tapenadă de casă. Alte variante? Adăugați câteva ardei grași, ardei roșu prăjit sau fulgi ardei roșii zdrobiți. Singurele ingrediente esențiale sunt măslinele, căprioarele și uleiul de măsline - restul depinde de tine, deci creați-vă!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 37 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 75 mg |
| Carbohidrați | 3 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |