Îndepărtați păduchile pescărești de pe pajiștea dvs. și faceți o tratăre din flori. Dandelion miere nu este miere făcut de albine, ci mai degrabă este într-adevăr sirop de păpădie făcut cu flori și zahăr. Tu ești albina care transformă florile în bunătate dulce.
Dandelionul de miere este un bun substitut pentru miere, cu o aromă surprinzător de similară. Consistența este mai subțire decât cea mai mare parte a mierei. Are un aspect foarte asemănător în culoare.
Dacă aveți un gazon punctat cu păpădie și în cazul în care sunteți sigur că nu au fost aplicate substanțe chimice aplicate, puteți fura pentru flori. Verdele de licitație sunt, de asemenea, bune pentru salate. Dacă a izvorat primăvara, dar albinele nu sunt suficient de bâzâitoare pentru a face miere, acesta este un înlocuitor sezonier distractiv.
Dandelion miere este mare pe toast, brioșe, clătite, și biscuiți. Poți să o folosești așa cum ai folosi miere în ceai și băuturi.
Ce ai nevoie
- 4 cesti de petale de păpădie
- 4 cesti de apa
- 3 felii de lamaie (1/4-inch)
- 1/2
- vanilie (împărțită în jumătate)
- 2 1/2 cani de zahăr granulat
Cum se face
- Alegeți flori de păpădie în timpul zilei când sunteți în plină floare.
- Înmuiați florile în apă rece timp de cinci minute pentru a permite timp pentru ca orice insect să iasă.
- Îndepărtați petalele, apoi măsurați numai petalele. Aruncați centrul florii și tulpinii.
- Așezați petalele într-o cratiță grea împreună cu apa, felii de lamaie și fasole de vanilie.
- Aduceți-o la fierbere, reduceți căldura și fierbeți-o timp de 30 de minute. Scoateți tigaia de la căldură și lăsați aburul timp de 6 ore.
- Îndepărtați ceaiul de păpădie printr-o tifon și aruncați solidele.
- Puneți ceaiul de păpădie într-o cratiță grea și aduceți-l la fierbere scăzută.
- Adăugați treptat zahăr la lichid fierbinte în timp ce amestecați până când zahărul este dizolvat.
- Coborâți căldura și lăsați-o să se topească descoperită până când atinge grosimea dorită. Aceasta poate dura până la 4 ore.
Depozitați miere de păpădie în frigider.
Unii bucătari lasă capetele de flori intacte, dar acest lucru poate adăuga o notă amară mierei. Cel mai bine este să folosiți doar petalele și să eliminați toate părțile verzi.
Dacă sunteți preocupat de cine sau ce a fost vârful prin păpădie înainte de a le ridica, procesele de clătire și de fierbere ar trebui să elimine orice bacterii persistente. Cu toate acestea, este mai bine să evitați patch-urile de păpădie care ar putea fi tratate cu substanțe chimice. Mulți nu sunt eliminați prin fierbere.
Alegerea florilor de păpădie îi va împiedica să meargă la sămânță și să înmulțească mai multe păpădeli. Este o veste bună dacă doriți mai puține, dar veste proastă dacă descoperiți că vă place dragostea de păpădie și doriți mult mai multe flori în următorul sezon.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 136 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbohidrați | 34 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |