Dovlecii nu sunt singurii squash de iarnă cu semințe delicioase pentru friptură și gustări. Butternut squash, squashul kabocha și multe altele au semințe demne de a fi croite într-un cuptor fierbinte (a se vedea câteva soiuri de squash aici ). Unii nu au atât de multe semințe, dar toți pot fi prăjite și mâncate - este doar o întrebare dacă există suficiente semințe pentru a crede că merită să porniți cuptorul.
Cu toate că aveți multe semințe pe care le aveți, este un proces ușor și, din experiența mea, copiii iubesc să ajute la scoaterea și chiar spălarea semințelor (de asemenea, le place să le mâncați!).
Ce ai nevoie
- 1 sau mai multe squash de iarnă
- Uleiul vegetal (aproximativ 1 lingurita pe squash)
- Sare la gust (alte opțiuni de mai jos)
Cum se face
- Tăiați squash-ul la jumătate de lungime (este posibil să trebuiască să tăiați capătul tijei pe miezuri mai mari pentru a face posibil acest lucru).
- Scoate semințele și "curajul" de la squash.
- Utilizați degetele pentru a separa semințele de carnea gooasă. Puneți semințele într-un castron mare sau în coadă când mergeți.
- Acoperiți sau clătiți semințele cu apă rece și învârtiți-le. Trageți orice bucăți de fructe de răchită încă agățate de semințe.
- Preîncălziți un cuptor la 400F.
- Se scurge semințele de squash și se scutură orice exces de apă. Răspândiți semințele de squash pe prosoape de bucătărie curate sau strat de prosoape de hârtie și se usucă bine (acest lucru îi va ajuta să se prăjească mai repede și să le păstreze cât mai crocante posibil).
- Puneți semințele într-un castron și aruncați cu suficient ulei vegetal pentru a acoperi semințele (începeți cu aproximativ o linguriță și adăugați mai mult dacă semințele nu par acoperite uniform).
- Presarcați cu sare, dacă doriți, și aruncați cu atenție. (Rețineți că acum este timpul să sezonați semințele, dacă așteptați până când acestea sunt prăjite, condimentele nu se vor lipi de asemenea).
- Răspândiți semințele într-un singur strat pe o foaie de copt.
- Roșiți semințele până când sunt aurii și crocante, aproximativ 15 minute. Agitați-le pe tigaie și lăsați-le să se răcească pe tigaie timp de 5 până la 10 minute (doriți ca acestea să se răcească cel puțin ușor, deoarece ele se încrețesc puțin mai mult pe măsură ce se răcesc). Servește semințele prăjite de squash cald sau la temperatura camerei.
Semințele de squash prăjite se păstrează bine într-un recipient etanș la aer timp de câteva zile.
Puteți dori, de asemenea, să verificați semințe de dovleac prăjite sau semințe de dovleac gem .
Variații
- Adăugați piper negru proaspăt măcinat la semințe împreună cu sarea sau un pic de lovitură.
- Spune chiar și lucrurile cu unele cayenne.
- Utilizați sare de usturoi, sare de ceapă sau sare condimentată în loc de sare obișnuită sau de o aromă cu totul nouă.