Nutriția esențială a conopidei este folosită pentru a avea un efect extraordinar cu aceste fructe ușor de conopidă. Acestea fac un aperitiv distractiv sau un fel de mâncare, deși poți face și o cină ușoară cu o pâine crudă și o salată mare de sezon.
Serviți-le cu o Salsa Fresca picantă sau, chiar mai bine, cu această aromă de Cilantro Mint Chutney sau cu Pesto Verde de Usturoi, pentru a mări aroma lor delicată.
Ce ai nevoie
- 1 cap
- conopidă
- 1 ou mare
- 2 linguri făină universală
- 1/4 linguriță de sare de mare
Cum se face
- Îndepărtați și tăiați conopida în mici florete. Nu aruncați miezul sau inima și tulpinile! Tăiați-le în bucăți care sunt puțin mai mici decât floretele și folosiți întregul cap de conopidă. Se congela conopida până la foarte delicată. Lasati floretele sa se raceasca la temperatura camerei calduroase.
- Spargeți oul într-un castron mare și îl bateți cu o furculiță. Combinați conopida și oul. Se amestecă împreună cu o furculiță, se amestecă conopidul aburit cu furculița, pe măsură ce îl amestecați împreună cu oul. (De aceea doriți ca conopida să fie foarte delicată, trebuie să beți ușor cu o furculiță.)
- Se presara amestecul cu făină și sare și se amestecă, amestecând un pic mai mult pe măsură ce faceți acest lucru, pentru a se combina complet. Acoperiți și răciți timp de 30 de minute.
- Încălziți un strat generos de ulei (adâncime de aproximativ 1/4 inch) într-o tavă mare sau în oală peste căldură medie până la 350 F până la 375 F. Dacă nu aveți un termometru, există câteva modalități de a testa ulei. Cea mai ușoară este să aruncăm puțină apă în tigaie; ar trebui să se spargă imediat și să se întoarcă ușor în aproximativ 2 până la 3 minute. Dacă nu sare imediat, uleiul nu este suficient de fierbinte; dacă se spulberă violent sau devine maro prea repede, uleiul este prea fierbinte, iar biscuiții vor arde fără a fi pregătiți corespunzător.
- Puneți linguri generoase de aluat în tigaie și aplatizați puțin cu spatele lingoului. Ar trebui să puteți să vă potriviți aproximativ patru torturi într-o tigaie mare la un moment dat. Gatiti pana cand prajiturile sunt rumenite pe o parte, intoarceti-le si gatiti pana cand sunt maronii pe cealalta parte, aproximativ 3 minute pe fiecare parte (sobe si tigaiuri sunt diferite, asa ca acordati mai multa atentie la prajituri decat ceasul). Transferați batoanele pe o placă acoperită cu prosop de hârtie pentru a se scurge. Repetați cu aluatul rămas. Serviți imediat sau păstrați cald într-un cuptor de 200 F.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 120 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodiu | 324 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 7 g |