Această caserolă de varză de veghe vegetariană de modă veche primește o răsucire modernizată, asemănătoare gratinelor, cu prăjituri condimentate și brânză artizanală topită. Varza este uscată în vase, apoi este cuprinsă în cuptor pentru o singură farfurioară caserola vegetariană.
Ce ai nevoie
- 1 cap mare
- varză
- 1 ceapă mică
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 2 linguri ulei de masline, unt sau margarina
- 1/3 ceasca de bulion de apa sau de legume
- 1 lingură de făină dizolvată în lapte de 1/4 cană sau lapte de soia
- 1/3 linguriță de sare de mare sau sare de kosher
- 1/3 cană
- branza rasa (incercati fontina, gruyere sau gouda de capra)
- 1/4 cană
- firimituri de pâine
- Sare și piper, la gust (opțional)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 F și ungeți ușor vasul de caserol de 9 "x12".
- Aprindeți cu grijă varza pentru ao face gata, apoi lăsați-o la o parte.
- Într-o tigaie mare sau tigaie, încălziți ceapa și usturoiul în ulei de măsline timp de câteva minute, pentru a le da un pic de start. Se adaugă varza, amestecând pentru a acoperi cu ulei de măsline. Lăsați să se fierbe încă un minut sau două, amestecând.
- Adăugați 1/3 ceasca de apă sau de bulion de legume la tigaie. Odată ce apa se fierbe, se adaugă făina dizolvată în lapte de soia. Se condimentează cu un pic de sare și se aduce la fiert, amestecând frecvent. Permiteți gătitul pentru încă câteva minute, până când sosul se îngroațește cel mai mult.
- Scoateți tigaia din căldură și transferați amestecul în vasul preparat sau în vasul de coacere. În partea superioară, cu brânză rasă și pesmet și puțină sare și piper, dacă doriți.
- Acoperiți și coaceți timp de 20 de minute. Descoperiți, coaceți mai mult de 10 până la 15 minute până când lichidul este în mare parte absorbit.
Această caserolă de varză este cel mai bine servită cu puțin timp pentru a se răci și a lăsa lichidul rămas să se evapore.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 118 |
Grăsime totală | 4 g |
Grăsime saturată | 1 g |
Grasime nesaturata | 1 g |
Colesterol | 5 mg |
Sodiu | 276 mg |
Carbohidrați | 18 g |
Fibre dietetice | 5 g |
Proteină | 5 g |