Această plăcere fabuloasă de butteră este făcută cu un zahăr brun de casă și umplutură de ouă și o topping frișcă. Placinta ilustrată a fost făcută cu o crustă de cracare simplă de graham, dar ați putea folosi și o crustă de patiserie coapte sau o crustă de cruzime.
Ce ai nevoie
- 1
- Graham cracker pie coajă , de casă sau cumpărat
- Pentru umplere:
- 4 linguri de unt nesărat (2 uncii)
- 3/4 ceasca de zahar brun deschis (bine ambalat, aproximativ 7 uncii)
- 1 1/2 cesti de lapte
- 1 ceasca de crema grea
- 5 linguri de amidon de porumb (1 1/2 uncii)
- 1/4 linguriță de sare
- 4 gălbenușuri mari de ouă
- 1 1/2 linguriță de extract de vanilie
- Pentru Topping:
- 1 1/3 cești cremă de biciuire (rece)
- 2 până la 3 linguri zahăr pudră
Cum se face
- Puneți untul într-o cratiță medie. Măsurați / cântăriți zahărul brun și lăsați-l deoparte.
- Pune laptele și o ceașcă de cremă groasă într-un castron; pus deoparte.
- Puneți amidonul de porumb și sarea într-un vas profund; pus deoparte.
- Puneți gălbenușurile de ou într-un castron adânc; pus deoparte.
- Scoateți crusta și o sită cu ochiuri bine pregătite pentru a împrăștia budinca fiartă.
- Puneți cratița cu untul la foc mediu. Se topește untul apoi se adaugă zahărul brun. Gatiti, amestecand constant, pana cand zaharul brun se topea si incepe sa fiarba. Se fierbe, amestecand constant, timp de 1 minut.
- Adăugați amestecul de lapte și cremă la amestecul de zahăr brun și aduceți-l înapoi la foc în timpul amestecării în mod constant.
- Îndepărtați amestecul fierbinte din căldură și turnați aproximativ 1/3 ceasca în amestecul de amidon de porumb și sare, amestecând tot timpul amestecul fierbinte în amidonul de porumb. Când amestecul este neted, se toarnă înapoi în cratiță și se întoarce la căldură. Adu-ți înapoi la fierbere, amestecând constant.
- Scoateți cratița de la căldură și turnați aproximativ 1/3 ceașcă din amestecul fierbinte în gălbenușurile de ou, amestecând constant până când se amestecă bine și se amestecă bine.
- Întoarceți cratița la căldură și aduceți-o la fierbere, amestecând în mod constant. Se fierbe, se agită, timp de aproximativ jumătate de minut.
- Se îndepărtează din căldură și se amestecă în vanilie.
- Puneți amestecul fierbinte printr-o sită și umpleți coaja de plăcintă. Acoperiți imediat suprafața budinciului cu folie de plastic, astfel încât acesta nu va avea aer pentru a forma o piele.
- Refrigerați timp de 2 până la 3 ore sau până când se răcește complet.
- Când plăcinta este răcită bine, pregătiți toppingul cu frișcă.
- Se toarnă 1/1 cești de cremă rece biciuind într-un castron adânc. Bateti pana se ingroasa, apoi adaugati 2 linguri de zahar pudra; bate până se formează vârfuri rigide.
- Răspândiți sau țeviți frișca peste plăcintă, acoperind-o complet până la marginea crustă.
- Placinta este cel mai bine consumată în ziua în care este făcută și completă cu frișcă, dar poate fi acoperită și depozitată în frigider timp de până la 2 zile.
Serviți cu sos de căpșuni sau sos de caramel cald sau sos de bere .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 386 |
| Grăsime totală | 23 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 167 mg |
| Sodiu | 96 mg |
| Carbohidrați | 39 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 7 g |