O placinta de crah de graham este facuta cu o umplutura de vanilie de crema, o crusta de crah de graham si un topping de meringue sau frisca. Gramurile de crapat Graham sunt stropite peste topping. Această plăcintă de crahmă de graham îmi amintește de o plăcintă făcută de mătușa mea Irene pentru ocazii speciale.
Această versiune a rețetei este făcută cu o coajă de meringu , dar poate fi terminată și cu o supă de frișcă proaspăt îndulcită sau cu o bomboană topită.
Păstrați această plăcintă în frigider timp de până la 2 zile, lustruită cu folie.
Ce ai nevoie
- Crustă:
- 1 3/4 cupe de crustă Graham
- 6 linguri de unt nesărat, topit
- 1/3 cana de zahăr granulat
- Umplere:
- 1 cană de zahăr granulat
- 1/4 cană de amidon de porumb
- Drăguță sare
- 2 căni
- tot laptele
- 4 gălbenușuri mari de ouă
- 2 linguri de unt nesărat (tăiați în bucăți mici)
- 2 lingurite extract de vanilie pură
- Meringue topping:
- 4 alburi mari de ou (temperatura camerei)
- 1/4 linguriță de tartru
- 6 linguri de zahăr granulat
- 1/2 linguriță de vanilie
- Rezervat amestec de 1/4 cupa graham cracare crumb
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Într-un castron mediu, combinați crumbsurile de cracker de graham, untul și 1/3 ceașcă de zahăr; amestecați pentru amestecare. Puneți deoparte 1/4 cană din amestecul de cracare de graham. Puneți restul de amestec de cracare de graham într-o plăcintă cu plăcintă de adâncime. Coaceți crusta timp de 10 minute.
- Scoateți crusta plăcintei din cuptor și lăsați-o la o parte pentru a se răci.
- Reduceți temperatura cuptorului la 325 F.
Umplere:
- Într-o cratiță grea, medie, combinați 1 ceașcă de zahăr granulat, amidon de porumb și o cratimă de sare. Trageți în lapte și gălbenușuri de ou, apoi puneți tigaia pe foc mediu. Gatiti, amestecand constant pana cand amestecul incepe sa se ingroase si fierbe usor, ceea ce va dura aproximativ 5-6 minute.
- Continuați să gătiți, amestecând, până la o grosime de aproximativ 1 până la 2 minute. Scoateți din căldură și amestecați în cele 2 linguri de unt, câteva bucăți la un moment dat. Se amestecă cele 2 lingurițe de vanilie.
- Se toarnă umplutura fierbinte în crusta răcită de crustă de graham Graham; pus deoparte.
Bezea:
- În timp ce umplutura este încă fierbinte, faceți meringa.
- Într-un castron de amestecare cu mixer electric, bateți albușurile de ou la viteză mare până când sunt spumoase; adăugați crema de tartru și adăugați treptat cele 6 linguri de zahăr; continuă să bată până se formează vârfuri rigide .
- Se amestecă 1/2 linguriță de vanilie în albusurile de ou.
- Răspândiți ușor amestecul de ouă deasupra cremei.
- Sprângeți cu 1/4 cană de amestec de cracare Graham și puneți-l în cuptorul 325 F timp de 12 până la 15 minute sau până când meringul este rumenit.
- Răciți plăcinta timp de cel puțin 4 ore înainte de servire.
S-ar putea sa-ti placa si
- Placinta dulce de cartofi cu pasta de brânză cremă
- Placinta de piersici cu cremă topită
- Pătul de lapte
- Zahăr Cream Pie
- Mazărea cu unt de arahide
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 484 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 155 mg |
| Sodiu | 285 mg |
| Carbohidrați | 64 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 11 g |