Acest quiche este atât de ușor, se pare că faci ceva greșit când îl faci. Acest lucru se datorează faptului că crusta se face - amestecul de ou înmoaie prăjiturile de hrișcă prăjită, pe măsură ce totul se coace și se transformă într-o crustă delicioasă, fără gluten, delicioasă. Cel mai ciudat lucru este să găsești, în primul rând, crusta de hrisca. Căutați-le în magazinele de produse alimentare de sănătate, alimentele de specialitate și cooperativele cu secțiuni mari de produse alimentare în vrac. Efortul de a le găsi merită, pentru că le folosiți pentru a alinia tigaia și aceasta este crusta. Fara gluma.
Serviți acest quiche ca parte a unei brunch-uri ocazionale cu salată de fructe și, probabil, puțină slănină sau cârnați alături. Sau alegeți o cină ușoară și simplă - tot ce aveți nevoie este o salată verde pentru o masă completă.
Ce ai nevoie
- 2 linguri unt (împărțit)
- 3/4 crupe de hrișcă prăjită *
- 2 ceapă (sau 1/2 ceapă mică)
- 4 oz spanac (sau alte verde de gătit)
- 3 ouă mari
- 1 cană de lapte integral
- 1/2 ceasca de crema grea
- 1/2 linguriță de sare
- Branza 3/4 cana gruyere (rasa)
Cum se face
- Preîncălziți un cuptor la 350 de grade F.
- Utilizați 1 lingură de unt pentru a acoperi în interiorul unui vas de plăcintă de 9 inci generos. Acest strat de unt este ceea ce hrișca se va lipi, atât de serios, să fie generoasă și amănunțită.
- Puneți hrișcă în tava cu unt. Se agită și se înclină tigaia astfel încât grâul de hrișcă să acopere fundul și părțile laterale ale tăvii într-un strat uniform. Utilizați-vă mâinile pentru a umple spațiile libere, dacă este necesar. Setați tăvița cu hrișcă.
- Îndepărtați, coajați și coaceți șobolanii.
- Încălziți o tigaie mare pe căldură medie-mare. Adăugați restul de lingură de unt. Odată ce untul este topit, adăugați ceapa. Gatiti-va, amestecand frecvent, pana cand ceainicul se inmoaie aproximativ 3 minute. Adăugați spanacul. Gatiti, amestecand frecvent, pana cand frunzele de spanac sunt infundate, eliberati lichidul si lichidul sa evaporat, aproximativ 5 minute. Lăsați-l deoparte pentru a lăsa să se răcească ușor
- Spargeți ouăle într-un bol mediu. Porniți ouăle până când acestea sunt bine amestecate, fără bucăți de gălbenuș sau cu șiruri de alb. Adăugați laptele, smântâna și sarea. Se amestecă.
- Sprângeți aproximativ jumătate de brânză de pe fundul tigaiei cu hrișcă. Adăugați spanacul deasupra brânzei. Se toarnă ușor amestecul de ouă. Se presara cu brânza rămasă. Coaceți până când amestecul de ou este umflat și setat, aproximativ 40 de minute.
- Lăsați să se răcească cel puțin 10 minute înainte de a fi tăiate. Serviți cald sau la temperatura camerei.
Variații
- Utilizați orice tip de brânză doriți! Cheddar, parmezan, brânză de capră, fontina, gouda - sunt alegeri bune. Feta sfărâmată este deosebit de gustoasă aici!
- Acestea fiind spuse, dacă doriți, nu ezitați să omiteți brânza - quiche-ul este încă delicios!
- Adăugați 2 - 4 linguri de mirodenii proaspete, cum ar fi chervil, mărar sau patrunjel, la amestecul de ouă.
- Utilizați o altă legume. O cantitate similară de sparanghel fiert, mazăre, fasole fasole sau dovlecei sunt toate opțiunile bune.
- Adăugați 1/4 până la 1/2 cană de slănină gătită gătită pentru o versiune de carne.
- Se presară în 2 cepe verde tăiată fin împreună cu spanacul.
* Dacă nu găsiți crupe de hrișcă prăjită, pur și simplu prăjiți cele crude într-o tigaie mare pe foc mediu, amestecând și aruncând frecvent pe măsură ce se întoarce de la un aspect verzui până la un brun toasty.