Această rețetă simplă și clasică pentru Tenderloin de carne de vită este perfectă pentru distracția de vacanță. Aceasta este o tăietură extrem de delicată de carne de vită, aromată și cu foarte puține deșeuri.
Tăierea este scumpă, dar pentru că nu există deșeuri, este economic să alimenta un grup mai mare de oameni. Și nu este nimic ca aducerea fiarei la masă pe o tavă mare, garnisită cu pătrunjel și fructe mici. Face masa!
Serviți acest vas cu cartofi piureți pe care îi faceți sau încercați cartofii mei mari . Ceva bogat și cremos este necesar pentru această rețetă. Adăugați o salată verde aruncată cu pecană și segmente de portocale caramelizate, precum și unele Rolls Parker House . Pentru desert este justificat un tort special. Îmi place Tortul de ciocolată Macaroon Bundt sau prăjiturile de ciocolată topită. Bucurați-vă de fiecare muscatura.
Ce ai nevoie
- Brânză de vită de 2-1 / 2 lb
- 1/2 linguriță de sare
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 lingurita de piper
- 1/2 linguriță de frunze de marjoram uscate
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 425 de grade.
Pregătiți brânza. Brânza va avea un capăt care este mai mic și mai subțire decât restul. Tuck 6 "de acest scop sub restul coapsei. Legați bibilonul la intervale de 3" cu șir de bucătărie pentru a păstra forma. Așezați-l pe un suport în tigaie.
Într-un castron mic, lucrați sare și usturoi împreună cu o lingură pentru a face o pastă. Adăugați ulei, piper și marjoram și amestecați bine.
Puneți această pastă în carnea de vită. Așezați termometrul din carne în cea mai groasă secțiune de carne de vită.
Se frige la 425 grade timp de 40-50 de minute până când termometrul citește minimum 140 ° F.
Scoateți din cuptor și acoperiți carnea de vită strâns cu folie. Lăsați să stea, acoperit cu folie, timp de 15 minute. Temperatura va crește cu aproximativ 5 grade în acest timp, iar sucurile vor fi redistribuite.
Îndepărtați termometrul pentru coarde și carne; apoi carne de vită.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 485 |
Grăsime totală | 24 g |
Grăsime saturată | 8 g |
Grasime nesaturata | 12 g |
Colesterol | 169 mg |
Sodiu | 123 mg |
Carbohidrați | 8 g |
Fibre dietetice | 1 g |
Proteină | 57 g |