Cârligele scurte de carne de vită ușor de lent sunt lent-fierte până la perfecțiune cu cidru și condimente. Mâncarea este simplă și delicioasă și nu-l face rău că este o pregătire ridicol de ușor. Întotdeauna mișc coaste scurte înainte de a le porni în aragazul lent deoarece caramelizarea cărnii adaugă adâncime de aromă, dar pasul ăsta poate fi omis dacă nu ai timp.
Probabil că aveți cele mai multe ingrediente la îndemână. Cidru de cocos greu sau fără alcool oferă aromă pentru acest fel de mâncare ușoară.
Ribele de carne de vită, care se topesc în gură, sunt lentă gătite la perfecțiune cu doar câteva ingrediente simple. Puteți folosi carnea de prăjituri sau o prăjitură în rețetă, dacă doriți.
Vezi si:
Sosuri scurte de carne de vită cu coarde
Zesty Rețete cu coada scurtă cu legume
Ce ai nevoie
- 3 linguri ulei de măsline extra-virgin
- 4 - 5 lire sterline de carne de vită *
- 1/2 cană de făină universală
- 1/2 lingurita cimbru macinat
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1 ceapa mare, tocata marunt
- 2 cesti cidru de mere, greu sau non-alcool
- 1 plic (aproximativ 3/4 până la 1 uncie) amestec de brun sau homo stil
Cum se face
- Într-o tigaie mare (sau inserați lenjeria lentă dacă este în siguranță pentru vasele de gătit), încălziți uleiul de măsline peste căldura medie.
- Într-o pungă de hârtie sau într-o pungă de hârtie, aruncați coastele cu făină, cimbru, sare și piper până când este bine acoperită.
- Marunzați coastele scurte în ulei fierbinte timp de aproximativ 8 până la 10 minute, întorcându-vă spre maro toate părțile. Adăugați ceapa și gatiți, amestecând, timp de aproximativ 2 minute.
- Puneți coaste și ceapă în inserția lentă a vasului de gătit.
- Împingeți împreună cidru și sosul se amestecă și se toarnă peste coaste.
- Acoperiți și gătiți pe LOW timp de 8 până la 10 ore sau pe HIGH timp de aproximativ 5 ore.
- Serviți coastele scurte cu cartofi piure și legume aburite.
* Încercați să găsiți niște coaste scurte, dar dacă coastele scurte par să aibă mai mult grăsime și oase decât carne, adăugați o altă lira sau două.
Sfaturi pentru experți
- Carnea de vită sau carnea de vită poate fi înlocuită cu coaste scurte.
- Coastele scurte sunt de obicei tăiate în două moduri. Ribele în stilul Flanken sunt tăiate pe trei sau patru secțiuni scurte ale osului, de obicei de aproximativ 1/2 până la 1 inch în grosime. Stilele englezești sunt de obicei tăiate în secțiuni cu o singură osie și pot fi secțiuni scurte sau secțiuni mai lungi. Coastele scurte sunt ilustrate în stil englezesc.
S-ar putea sa-ti placa si
Slow Cooker scurt Ribs Burgundia
Cuptor cu crengi scurte din carne de vită cu varză
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 2239 |
| Grăsime totală | 156 g |
| Grăsime saturată | 61 g |
| Grasime nesaturata | 77 g |
| Colesterol | 460 mg |
| Sodiu | 744 mg |
| Carbohidrați | 59 g |
| Fibre dietetice | 28 g |
| Proteină | 164 g |