Această prăjitură cu trei vârfuri este marinată într-un sos savuros și apoi la grătar. Doriți să scuturați friptura la început, apoi reduceți căldura și continuați până când ați făcut gratar.
Ce ai nevoie
- 2 lire sterline / 900 g
- rășină triplă
- 3/4 cană / 180 ml ulei de măsline
- 1/2 ceasca / 120 ml cilantro proaspat (tocat)
- 1/2 ceasca / 120 ml patrunjel proaspat (tocat)
- 1/4 ceasca / 60 ml busuioc proaspat (tocat)
- 1/4 ceasca / 60 ml otet de vin din orez
- 6 cuișoare
- usturoi (tocat)
- 1 1/2 linguriță / 7,5 ml de sare
- 1 linguriță / 5 ml
- Tabasco
Cum se face
- Într-un blender combinați usturoiul, patrunjelul, cilantrul și busuiocul. Amestecați până la fine.
- Adăugați ulei de măsline, oțet de vin din orez, tabac, sare și piper. Se amestecă până se înmoaie.
- Se toarnă jumătate din amestec într-o pungă sigilată și se adaugă trei vârfuri.
- Întoarceți vârful de tip tri-tip pentru a acoperi și păstrați-l la frigider timp de aproximativ 4 ore.
- Puneți restul jumătății de sos într-un recipient și răciți-l până când aveți nevoie de el.
- Preîncălziți grătarul.
- Îndepărtați vârful din sac și puneți-l pe grătar fierbinte.
- Rotiți vârful de tip tri-după 2 minute și gratare timp de încă 2 minute.
- Reduceți căldura sau treceți la o parte mai grea a grătarului.
- Grătati-l timp de încă 4 minute pe fiecare parte, apoi continuați să grăbiți la căldură indirectă.
- Continuați să gătiți până la terminat, aproximativ 15 minute.
- După terminare, scoateți vârful din gratar și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute.
- Între timp, încălziți sosul rămas până la încălzire.
- Se taie tri-vârful în benzi subțiri și se servește cu sos peste partea de sus.