Pentru o preluare super rapidă și proaspătă a mazărelor și morcovilor, această rețetă înmugurează morcovi subțiri și întregi cu mazare dulce de zahăr. Quick-breeding este ușor și (desigur) rapid, făcându-l o metodă ideală de gătit pentru o farfurie ușoară. Morcovii sunt mai întâi acoperiti cu unt topit înainte de fierberea ușoară în pui sau în stocul de legume, până când nu se încrede. Mazărele de zahăr și usturoiul se adaugă în ultimele minute de gătit, menținând culorile și aromele strălucitoare. Pătrunjelul proaspăt și o pulverizare de ulei de măsline termină acest fel de mâncare pur aromatizantă.
Încearcă să găsești ciorchine frumoase și sănătoase de morcovi tineri pentru această rețetă, de vreme ce le gătești întregi. Dacă nu puteți găsi decât morcovi mari la magazinul dvs. de produse alimentare (morcovii au fost numai 3/4 "la cel mai larg punct), nu vă faceți griji. După ce le curățați și îndepărtați vârfurile, pur și simplu le tăiați pe jumătate în lungime pentru a vă asigura că gatiti-va prin ele. Nu trebuie sa le coajati atata timp cat le dati o buna spalare.
Această parte simplă vegetală va merge cu majoritatea felurilor de mâncare principale. Încercați-l cu somon de pâine cu usturoi sau pui Marsala .
Ce ai nevoie
- 2 linguri unt
- Kosher sare, la gust
- 1 kilogram de morcovi mici, proaspeți, curățați și topurile îndepărtate
- 1/2 ceasca de supa de pui sau de legume
- 3 cuișoare de usturoi, tocate
- 3/4 lire zahăr proaspăt de zahăr
- 1 lingură de patrunjel proaspăt ambalată, tocată
- 2 lingurite ulei de măsline extra-virgin (opțional)
Cum se face
- Se încălzește untul într-o tigaie mare pe căldură medie-mare. Odată ce untul se topește și tigaia este fierbinte, se adaugă morcovii și se aruncă bine. Răspândiți morcovii într-un singur strat și faceți sezon cu sare.
- Adăugați bulion și capac, reducând căldura la o temperatură scăzută. Gatiti timp de 5 pana la 6 minute, in functie de grosimea morcovilor.
- Descoperiți și adăugați mazăre de usturoi și snap pe morcovi. Acoperiti si gatiti timp de 2 minute.
- Descoperiți și întoarceți căldura spre mediu-mare. Gătiți până când toate lichidele se prepară și se servește din nou cu gust de sare.
- Îndepărtați din căldură și de sus cu patrunjel proaspăt și o ploaie de ulei de măsline (dacă se utilizează).
Variante:
- Curcani morcovi face acest lucru un fel de mâncare deosebit de colorat, și ar putea atrage copiii dvs. să încercați! Am folosit morcovi portocalii și purpurii.
- Dacă nu aveți pătrunjel proaspăt la îndemână, cilantro proaspăt sau cimbru, adăugați, de asemenea, un gust bun. Adăugați 1 lingură de cilantru proaspăt tăiat în loc de patrunjel sau 1 linguriță de frunze de cimbru proaspăt.
- Spice lucrurile prin adăugarea unui pinch sănătoși de fulgi de ardei roșii, chimen sau boia de ardei în timpul pasului 4.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 494 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodiu | 274 mg |
| Carbohidrați | 106 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 4 g |