Sucuri de porumb dulce, castravete răcoritoare și crocante, roșii luminoase coapte: această salată este de vară într-un castron. E proaspăt, răcoros și foarte ușor. Este o salată de vară simplă, care merge excelent alături de orice fel de mâncare la grătar, și este o completare perfectă pentru orice ghiveci. Din moment ce sunt toate legumele tocate, și nu mai multă tendință și salata verde, se poate sta un pic înainte și petrece un pic de timp pe o masă de bufet.
Deoarece porumbul din această salată este brut, asigurați-vă că utilizați numai porumb proaspăt, dulce, delicat, pe care l-ați răsturnat (sau, presupun, a cerut foarte frumos pe cineva să vă scufunde).
Ce ai nevoie
- 2 linguri extra virgine
- ulei de masline
- 1 lingură de oțet vin alb sau suc de lămâie
- 1 usturoi mic, usturoi (opțional)
- 1/2 linguriță de mare sare de mare
- 2 sau 3 urechi porumb dulce
- 1 mare sau 2 mici
- castraveți
- 3 roșii
- 1 ceapă roșie mică
- Vasul, menta, cilantrul sau patrunjelul (opțional)
Cum se face
- Într-un castron mare, amestecați împreună ulei, oțet sau suc de lămâie, usturoi, dacă doriți, și sare.
- Scoateți porumbul și tăiați boabele . Îmi place să fac acest lucru într-un castron mare oricum, și aici le-am tăiat doar în castron cu dressing-ul în ea.
- Coaceți castraveții și le tăiați pe jumătate în lungime. Utilizați o lingură pentru a răsturna și aruncați semințele de apă în centru. Dati castravetii (imi place sa le taie destul de mic, mai mare decat marimea porumbului, dar in acel spirit al unei salate cu adevarat tocata, dar dimensiunea si forma ta depinde de tine) si le adaugi in castron.
- Coreea sau coaceți roșiile (tăiați burta rigidă deasupra, în cazul în care acestea se atașează la vița lor de vie). Tăiați roșiile în jumătate în cruce (dacă rosul era un glob, tăiați-l de-a lungul ecuatorului). Scoateți cu grijă orice cantitate de semințe de apă care iese ușor. Dați roșiile și le adăugați în castron.
- Tăiați capătul cilindrului cepei, apoi tăiați-l în jumătate longitudinal. Îndepărtați și aruncați coaja și țineți-o pe capătul tijei pentru a păstra jumătățile de ceapă în stare de echilibru pe măsură ce zaruiți ceapa. Pentru a atenua aroma picantă a cepei , nu ezitați să puneți ceapa într-un filtru și clătiți-o în apă rece. Răspândiți ceapa tăiată pe straturi de prosoape de hârtie pentru a se usca înainte de a adăuga la castron.
- Aruncați legumele cu bomboanele departe, doriți ca totul să fie acoperit uniform.
- Dacă doriți să adăugați această izbucnire de aromă, mănâncați niște ierburi și le împrăștiați în partea de sus a salatei înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 190 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 210 mg |
| Carbohidrați | 34 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 6 g |