Această rețetă clasică de carne de vită Parmesan este una din rețetele mele preferate ușor. Cutletele sunt pâine, prăjite și apoi coapte la perfecțiune cu sos de roșii și brânză.
Am facut si asta cu sosul de spaghete condimentat. Spălați niște ciuperci și ardei sau ceapă și puneți-le peste chifle înainte de a adăuga sosul de roșii. Rețeta poate fi făcută și cu chifle de curcan sau cu chifle de piept de pui. Sau fă-l un fel de mâncare vegetariană cu vinete feliate . Aruncați o privire la sfaturile și variantele pentru mai multe idei.
Aceasta face o masă delicioasă cu paste de păr înger, spaghete sau lingguină. Adăugați o salată și o pâine de usturoi pentru o masă de familie fabuloasă.
Ce ai nevoie
- 4 bucăți de carne de vită (aproximativ 1 lire)
- Dash kosher salt și piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 cană de făină universală
- 1 cană uscată de pâine prăjită
- 2 ouă (bătut)
- 2 linguri ulei de măsline (pentru prăjire)
- 4 linguri Brânză de parmezan (proaspăt rasă sau mărunțită)
- 1 sos de rosii (8 uncii)
- 1/4 linguriță de busuioc uscat
- 8 uncii Brânză Mozzarella (felii)
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4). Ungeți ușor o tavă de copt cu o grosime de 13-de-9-cu-2-inch.
- Prăjiți chifle cu sare și piper, dresați ușor în făină. Diputele în ou bătut, apoi pesmetul condimentat.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu. Puneți chiflele în panza fierbinte și prăjiți-le timp de 3 până la 4 minute pe fiecare parte sau până când se rumenesc.
- Puneți chiflele roșii în tava și presărați câteva linguri de brânză de parmezan. Se toarna sosul de rosii peste ele si apoi se presara cu busuioc uscat. Aranjați felii de brânză de mozzarella peste chifle și coaceți la 350 ° C timp de 10 până la 15 minute.
- Serviți chiflele și sosul cu spaghete, linguine sau paste de păr înger, împreună cu pâine de usturoi și o salată rătăcită. Asigurați-vă că ați oferit mai multă brânză de parmezan la masă.
Sfaturi și variante
- Înlocuiți chiflele de carne de vită cu chiftele de curcan subțiri (scallopini).
- Înlocuiți cuțitele de carne de vită cu tăieturi de piept de pui subțiate.
- Înlocuiți carnea de vită cu tăiței de porc subțiri sau cu medalioane de carne de porc aplatizată.
- Cu ciuperci - Saute aproximativ 4 până la 6 uncii de ciuperci tăiate în unt sau ulei de măsline până la tender și rumenit. Îndepărtați-le peste chiflele de vițel în vasul de coacere. Acoperiți cu parmezan, sos de roșii, busuioc și brânză de mozzarella și coaceți după cum se recomandă.
- Cu ardei și ceapă - Saute aproximativ 1 ceașcă de fâșii de ardei roșu și verde și 1 ceapă tăiată până când ceapa este translucidă. Îndepărtați ardeii și ceapa peste chiflele din vasul de coacere. Parmezanul, sosul de roșii, busuiocul și brânza de mozzarella se coace și se coace conform instrucțiunilor.
- Înlocuiți sosul de roșii și busuiocul cu o ceașcă de sos de spaghete comerciale preferate.
- Utilizați un sos de marinar de casă în loc de sos de roșii și busuioc.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 778 |
| Grăsime totală | 42 g |
| Grăsime saturată | 17 g |
| Grasime nesaturata | 17 g |
| Colesterol | 285 mg |
| Sodiu | 1200 mg |
| Carbohidrați | 40 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 58 g |