Caramel Hearts sunt carameluri în formă de inimă în formă de inimă, înmuiate în ciocolată. Aceste bomboane de Ziua Îndrăgostiților de casă sunt o alternativă frumoasă și delicioasă pentru trufe tradiționale. Puteți folosi caramelele cumpărate de magazin pentru această rețetă sau puteți face un lot de carameluri de casă folosind oricare dintre aceste rețete de caramel. Lasati-le neteda, sau se presara topurile cu nuci tocate, sare de mare, nuca de cacao sau chiar frunze de aur!
Această rețetă necesită matrite siliconice în formă de inimă, care se găsesc în magazine de bucătărie gourmet sau în multe magazine online. Tăvițele de cuburi de gheață din silicon, care sunt mai ieftine și adesea mai ușor disponibile, vor funcționa, de asemenea, pentru formarea bomboanelor. Mingiurile bomboane regulate nu vor funcționa, deoarece matrițele trebuie să fie flexibile, astfel încât bomboanele să poată fi împinse din spate.
Ce ai nevoie
- 12 uncii de carameluri moi
- Opțional: 1-2 linguri de cremă
- 1 strat de bomboane de ciocolată (sau
- ciocolata calita )
Cum se face
1. Asigurați-vă că matrițele de silicon în formă de inimă sunt curate și complet uscate.
2. Dacă utilizați carameluri cumpărate de magazin, desfaceți-le pe toate. Așezați caramele într-un vas mediu cu microunde. Textura caramelurilor va fi acum textura inimilor finisate de caramel, deci dacă caramelele sunt foarte ferme și doriți o caramelă mai moale, adăugați o lingură sau două cremă în castron. Dacă sunteți mulțumit de textura, crema poate fi omisă.
3. Cuplați microelemente în 30 de secunde, amestecând după fiecare 30 de secunde. Continuați să încălziți și amestecați caramelele până când amestecul este neted și fluid.
4. Folosiți o lingură pentru a umple cavitățile din matriță. Când se utilizează tot caramelul, lăsați caramelul să se răcească la temperatura camerei, apoi răciți matrițele până când caramelul este foarte ferm.
5. Când bomboana este foarte fermă, întoarceți matrița cu susul în jos și apăsați ușor partea din spate a inimilor pentru a împinge caramelele și eliberați bomboanele.
6. Se topește bomboanele de ciocolată sau se răcește ciocolata . Folosind uneltele de scufundare, înmoaieți fiecare inimă de caramel în ciocolata topită până când este complet acoperită și puneți caramelul pe o bucată de pergament sau hârtie cerată. Repetați până când toate caramelele se scufundă.
7. Depozitați inimile de caramel într-un container etanș la temperatura camerei timp de până la două săptămâni sau în frigider timp de până la o lună. Pentru cel mai bun gust și textura, aduceți-le la temperatura camerei înainte de servire.