Cafeaua de cafea are un gust de cafea netedă și fumoasă și o textura bogată, dulce și umedă. Rețeta scrisă produce o caramelă cu un gust de cafea notabil dar nu copleșitor - puteți ajusta cantitatea de cafea instant pentru a se potrivi preferințelor dvs. personale, folosind oriunde de la 1-3 linguri de cafea instant.
Ce ai nevoie
- 1 cană de zahăr
- 1/2 cană de zahăr brun închis
- 1/4 cană de sirop de porumb ușor
- 1/4 cană de miere
- 1,5 cești jumătate și jumătate (fără grăsimi)
- 2 linguri de cafea instant
- 1/4 cană de unt (tăiat în 4 bucăți)
- 1 linguriță extract de vanilie
Cum se face
1. Pregătiți o tigaie de 8x8, căptușind-o cu folie de aluminiu și pulverizați-o foarte tare cu spray-ul de gătit cu nonstick .
2. Puneți zahărul, zahărul brun, siropul de porumb, mierea, jumătate și jumătate, cafeaua instant și untul într-o cratiță medie peste căldura medie. Se amestecă până când untul se topește și zaharurile se dizolvă. Introduceți un termometru pentru bomboane.
3. Continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când termometrul bomboane ajunge la 250.
4. Odată la 250 de ore, scoateți tigaia din căldură și amestecați în vanilie. Se toarnă caramelul în tava pregătită. Lăsați-l să se fixeze la temperatura camerei timp de 3 ore sau până când se răcește și se fixează.
5. Scoateți caramelul din tava folosind folia ca mânere. Îndepărtați-l cu capul în jos și desprindeți folia de pe spate. Pulverizați un cuțit ascuțit, cu spray cu nonstick, și tăiați caramelul în mici pătrate sau bare.
6. Înfășurați caramele în pătrate de hârtie cerată pentru a împiedica lipirea lor. (Alternativ, pot fi scufundate în ciocolată.) Depozitați Caramele de cafea învelite într-un container etanș la temperatura camerei timp de până la două săptămâni.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 40 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodiu | 6 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |