Această supă anglo-indiană delicioasă este un produs al britanicului Raj din India. Mulligatawny este supa de pui aromata cu condimente indiene. Asigurați-vă mulligatawny o masă satisfăcătoare, servind-o cu orez Basmati sau cu o bucată de pâine crud!
Ce ai nevoie
- 1 lbs. carne de pui dezosată (tăiată sau tăiată în benzi groase de 1 ")
- 3 linguri. ulei vegetal (sau ulei de gatit de canola sau de floarea-soarelui)
- 1
- frunza de dafin
- 1 linguriță. semințe de chimen
- 2 cepe mari (tocata foarte fin)
- 8 cuișori usturoi (tocată foarte fin)
- 1 lingura. praf de coriandru
- 1/2 linguriță.
- Praf de turmeric
- 1 linguriță. piper proaspăt măcinat
- 1 linguriță. garam masala (pentru a vă face propria rețetă de mai jos)
- 1 ceasca Toor /
- Arhar Daal ( Pește piersic galben)
- Opțional: 2 cești legume amestecate congelate (morcovi, fasole)
- 2 litri de stoc de pui
- 1 cană conservată
- lapte de nucă de cocos
- 4 linguri suc de lămâie (
- Suc de 2 lămâi )
- Garnitură: coriandru proaspăt (tocat)
Cum se face
- Se încălzește uleiul la foc mediu într-o tigaie adâncă / oală. Adăugați frunza de dafin și prăjiți timp de 30 de secunde.
- Adăugați ceapa și prăjiți până când este transparentă.
- Se adaugă usturoiul și se prăjește timp de un minut. Adăugați toate condimentele sub formă de pudră și prăjiți timp de 2-3 minute.
- Adăugați carnea de pui și se prăjește până se închide sau se rumenă ușor.
- Adăugați Toor Daal și prăjiți timp de un minut.
- Dacă folosiți legumele mixte, adăugați-le acum.
- Adăugați stocul de pui și fierbeți. Găsește-te până când Daal-ul este moale.
- Când Daal este gătit / moale, adăugați laptele de nucă de cocos. Amesteca bine.
- Opriți căldura, adăugați suc de lamaie și amestecați.
- Serviți fierbinte în boluri individuale, turnate peste un pat de orez Basmati fiert . Garnitura cu coriandru proaspat tocat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 321 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodiu | 166 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 22 g |