Ciupercile sunt o legumă foarte frecvent utilizată în bucătăria chineză. Există multe tipuri diferite de ciuperci pe care le puteți folosi, cum ar fi ciupercile uscate de shiitake , urechea de lemn, ciupercile de castane, ciupercile de stridii, ciupercile de stridii de rege și multe altele. Oamenii chinezi folosesc diferite tipuri de ciuperci pentru a face supe și cartofi prăjiți și chiar îi adună adânc.
Rețete populare de ciuperci
Orez fiert cu Bok Choy și Gammon
Utilizați în această rețetă, în loc de șuncă chineză, șuncă de chihlimbar, deoarece nu este atât de ușor să luați în considerare șunca chineză, dar puteți folosi întotdeauna o gamă afumată ca înlocuitor.
Puteți folosi ciuperci albe, ciuperci de castane, ciuperci bune shimeji. Nu utilizați ciuperci uscate de shiitake în acest fel de mâncare deoarece ciupercile uscate de shiitake au o aromă foarte diferită și ar putea să depășească alte ingrediente din acest fel de mâncare.
Ouă cu abur cu rețete de fructe de mare
Acest vas rapid și ușor utilizează ciuperci uscate Shiitake pentru unul dintre ingrediente. Ciupercile Shiitake dau acestui fel de mâncare o aromă de pământ și o aromă în plus.
Celebrul fel de mâncare din nordul Chinei, cu o selecție de legume chinezești, inclusiv ciuperci chinezești, urechi de nor și muguri de crin. Această bucată reprezintă o scenă forestieră forestieră din China.
O farfurie ușor de amestecat. Dacă utilizați ciuperci uscate shiitake, nu ezitați să înlocuiți bulionul de pui în rețetă cu aceeași cantitate de lichid (împinse) din înmuierea ciuperci.
(燒賣) găluște Shu Mai umplut cu ciuperci chinezești, ghimbir proaspăt, ceapă verde și condimente chinezești.
O farfurie perfectă pentru a trata prietenii și familia ta!
Pui de sos de soia cu ciuperci Shiitake
Acesta este un preparat de gătit acasă și delicios, pentru o noapte rece de iarnă. În multe zone ale lumii, ciupercile negre chinezești sunt mai frecvent cunoscute sub denumirea de ciuperci Shiitake. În această rețetă, coapsele de pui marinate sunt rumenite și apoi fierte cu ceapă în marinada conservată.
Ciupercile chinezești adaugă gustul lor special la această rețetă ușoară. Chineză shiitake chineză dau acestui fel de mâncare o aromă delicioasă de pământ.
Chinezul de prăjit chinezesc cu sos de orez
Felii subțiri de carne de vită sunt marinate și apoi terminate cu ciuperci chinezești și mazare de zăpadă într-un sos special în această rețetă. Sosul de stridii sporește aroma cărnii de vită și conferă acestui gust o aromă suplimentară.
Ciuperci cu ciuperci în sosul de stridii
Când utilizați ciuperci uscate de shiitake pentru a pregăti mâncarea chineză, trebuie să păstrați întotdeauna lichidul înțepenit de la înmuierea ciuperci chinezești și să-l utilizați în vasul pe care îl gătiți. Lichidul din înmuierea ciuperci chinezești va da gustul în plus.
Este foarte recomandat să utilizați orice tip de pește de carne fermă care să-și păstreze forma în timpul prăjirii. Ciupercile din China adaugă o aromă de pământ la această rețetă.
O versiune simplificată a acestui fel de mâncare vegetariană populară a servit în mod tradițional în prima zi de Anul Nou Chinezesc sau de banchet.
Iată o modalitate excelentă de a vă bucura de o preparate culinare chinezești. În această rețetă de legume sau tofu moale și legumele sunt fierte într-un amestec simplu, aromă de sos de soia, stoc, și zahăr cu o stropi de ulei de susan asiatic adăugat la sfârșitul anului.
Editat de Liv Wan