Crevetele marinate sunt combinate cu verdeață chineză (bok choy) și ciuperci în această rețetă simplă de amestecare-prăjitură cu un sos ușor, care permite strălucirea aromelor naturale ale ingredientelor.
Este un fel de mâncare ușoară, care durează aproximativ 6 minute pentru a găti și aproximativ 20 de minute pentru preparare. Asta inseamna ca poti avea o masa delicioasa pe masa in mai putin de 30 de minute!
Acest lucru face o masă completă pentru doi atunci când este servită cu orez sau atunci când este servit ca o masă multi-curs, se poate hrăni cu ușurință până la patru.
Ce ai nevoie
- Creveți de 1/2 până la 3/4 lire sterline (decojiți și dezveliți)
- 1 lingură
- Vin din China de orez (sau sherry uscat)
- 1/2 linguriță de sare
- 1 lingură de amidon de porumb
- 1/2 lire grecești chinezești (bok choy)
- 4 uncii de ciuperci proaspete (sau 6 ciuperci uscate din China sau ciuperci uscate Shiitake)
- 2 linguri ulei vegetal (sau ulei de arahide pentru prăjire, mai mult după cum este necesar)
- 2 felii subtiri ghimbir (decojite)
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 cană de bulion de pui cu conținut redus de sodiu
- 1/2 linguriță de zahăr
- 1 lingură
- soia de soia ușoară
- Ardei gras (la gust)
- 1 linguriță de amidon de porumb (amestecat cu 2 lingurițe de apă)
Cum se face
- Dacă utilizați creveți congelați, dezghețați-vă în frigider. Clătiți creveții sub apă rece și spălați cu prosoape de hârtie.
- Puneți creveții într-un castron mare și adăugați vinul de orez sau sherry, 1/2 linguriță de sare și 1 lingură de amidon de porumb, amestecând într-o direcție (pentru a vă asigura că marinada se extinde uniform).
- Se taie tulpinile bok choy în diagonală și frunzele se împart în bucăți de 1 inch. Ștergeți ciupercile cu o cârpă sau o perie moale și tăiați în felii subțiri. Dacă utilizați ciuperci uscate chinezești, înmuiați în apă fierbinte timp de 20 de minute pentru a înmuia. Scurgeți ciupercile înmuiate, scoateți tulpinile și tăiați în sferturi.
- Se încălzește wok-ul și se adaugă 2 linguri de ulei . Când uleiul este fierbinte, adăugați ghimbirul. Se amestecă puțin 30 de secunde, până la aromă, apoi se adaugă creveții. Se amestecă până devin roz. Scoateți crevetele gătite din tigaie.
- Adăugați un pic mai mult ulei, dacă este necesar, deci există aproximativ 1 1/2 linguri în wok. Adăugați bok choy, ciuperci și 1/4 linguriță de sare. Se amestecă timp de 1 minut. Dacă legumele par puțin uscate în acest moment, adăugați o cantitate mică de apă sau vin de orez. Adăugați bulionul de pui, acoperiți-l și gătiți încă 2 minute.
- Întoarceți creveții la tigaie. Adăugați zahărul, sosul de soia și piperul. Dați amestecului de amidon de porumb / apă o mișcare rapidă și adăugați la mijlocul ingredientelor, amestecând pentru a se îngroșa. Gatiti-va, amestecand un alt minut si serviti fierbinte cu orez, daca doriti.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 194 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 142 mg |
| Sodiu | 748 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 19 g |