01 din 06
Ia-ți o cutie de creveți de creveți nepregătite.
O cutie de creveți de creveți. D.Schmidt Prăjiturile de creveți nețesute (denumite și " biscuiți de creveți ") sunt ieftine pentru cumpărare. Acestea vin într-o cutie colorată și pot fi găsite la majoritatea magazinelor de produse alimentare asiatice / chinezești / vietnameze.
Alegeți între cele simple (acestea sunt naturale albe, ca cele utilizate în această rețetă) sau chipsuri colorate (acestea au un amestec de culori - alb, roz, galben, albastru, etc ...).
02 din 06
Se toarnă Uleiul de gătit într-o tigaie sau Wok.
Turnarea uleiului într-o tigaie. D.Schmidt Chipsurile de creveți pot fi făcute în 2 moduri: prajite sau cu microunde. Pentru microunde chips-uri: Pur și simplu puneți niște cipuri pe o farfurie și cuptor cu microunde timp de 20-30 de secunde, până când chips-urile "se umflă". În timp ce aceasta este o metodă mai rapidă și mai ușoară decât prăjirea, uneori nu întregul cip va fi gătit în mod corespunzător. La fel ca în cazul popcornului, eu personal prefer metoda tradițională prajită (în ciuda caloriilor suplimentare).
Pentru a prăji chipsurile: Se toarnă aproximativ 3/4 până la 1 cană (sau aprox. 1/2 inch la 1 inch adâncime) de ulei de gătit în partea inferioară a unei tigaie de gătit sau a unei mici tigaie. Uleiul de ulei de ulei de ulei poate funcționa bine sau orice ulei care are o temperatură ridicată. punctul de fumat (aici, eu folosesc uleiul de grapese).
03 din 06
Incalzeste uleiul.
Încălzirea uleiului și adăugarea jetoanelor. D.Schmidt Plasați wok / panin pe căldură medie. Uleiul este gata când începe să formeze "linii" asemănătoare șarpelor care se deplasează în partea de jos a tăvii.
Dacă nu sunteți sigur dacă uleiul este suficient de fierbinte, lăsați un cip în tava. În cazul în care începe imediat să sizzle și "deschide", uleiul este gata. Dacă nu se întâmplă nimic, uleiul nu este destul de fierbinte.
04 din 06
Adăugați jetoanele și așteptați ca acestea să "se deschidă".
Creveți de creveți "Deschis". D.Schmidt Când uleiul este fierbinte, reduceți căldura la mediu. Acum, începeți să adăugați jetoanele, 2-4 la un moment dat. Veți vedea jetoanele "deschise", aproape ca florile. Notă: aveți ghearele gata pregătite, deoarece ghivecele se gatesc foarte repede!
05 din 06
Îndepărtați chipsurile din ulei.
Eliminarea cipurilor din ulei. D.Schmidt Odată ce jetoanele s-au deschis (aceasta durează doar câteva secunde), scoateți-le din ulei. Dacă le lăsați prea mult timp, vor începe să se înroși și, eventual, arde. (Un pic maroniu pe chips-uri este în regulă). Așezați așchii fierți pe hârtie absorbantă sau prosop de ceai.
Notă: Chipsurile de gătit sunt un proces foarte rapid și furios, dar, de asemenea, foarte distractiv! Imi place sa imi implice pe cei de 10 ani, cu toate ca imi avertizez intotdeauna despre uleiul fierbinte (pentru a sta inapoi si a "aluneca" chipsurile in uleiul din partea superioara a tigaiei, t splatter).
Ea vă ajută să aveți pe altcineva pentru a adăuga chips-uri la ulei pentru tine - atunci tot ce trebuie să faceți este să continuați să le îndepărtați cu cleștii. Cu toate acestea, este foarte ușor să lucrați singuri.
06 din 06
Bucurați-vă de chips-uri de creveți!
Mănâncă chips-urile de creveți !. D.Schmidt Așezați așchii de creveți într-un castron sau pe o placă de servire - de preferință în timp ce încă proaspătă și caldă din tigaie. Cu toate acestea, aceste cipuri se vor păstra pentru o zi sau două - depozitați doar într-o pungă de plastic.
Face o gustare excelentă în fața televizorului, pentru o petrecere sau pentru versiunea proprie a Happy Hour. Familia mea îi place să le aibă pe punte cu o băutură rece într-o după-amiază caldă. Nu este nevoie să însoțești chipsurile de creveți cu sosul de imersie. Ei sunt buni pe cont propriu. De asemenea, de îndată ce aceste cipuri ating orice umed (inclusiv limba), ele încep să se "topiască" - ceea ce le face foarte distractive pentru a mânca. Ele sunt, de asemenea, super-crocante, deci sunt minunate dacă aveți muniții.