Următoarele sunt rețetele pe care le recomandăm ca bucătarii care sunt noi în bucătăria spaniolă să încerce. Această listă include feluri de mâncare care sunt unele dintre cele mai tipice sau reprezentative ale bucătăriei spaniole sau cele mai renumite.
"Tortilla española" trebuie să fie cel mai frecvent fel de mâncare spaniolă. Dacă ați vizitat Spania, ați văzut-o în cafenele și baruri "tapas" peste tot. Din fericire, "tortilla española" sau "tortilla de patata" așa cum este numită, de asemenea, nu este un fel de mâncare dificilă, dar are nevoie de puțină practică pentru ao transforma fără a se împrăștia.
Acest fel de mâncare se numește "supă" pentru lipsa unui termen mai bun. Cu ingrediente proaspete cum ar fi roșiile, castraveții, ardeii, uleiul și oțetul pentru a numi câteva, se numără ca o porție de legume. Ca o supă, poate fi servită într-un castron, deși poate fi servită ca o băutură rece într-un pahar înalt cu gheață.
03 din 10
Paella de Marisco - Rețete spaniole de fructe de mare spaniole "Paella" este cea mai cunoscuta bucata din Spania. Acesta a provenit din fermele din Valencia, ca un fel de mâncare pentru masa de prânz, făcută peste flacăra deschisă în câmpuri, și sa transformat în cel mai cunoscut vas spaniol în interiorul și în afara Spaniei. Acesta vine în multe soiuri acum, inclusiv fructe de mare și vegetarieni. "Paella de Marisco" este probabil cea mai populară versiune.
"Alioli" este un sos de maioneză de usturoi, originar din Cataluna, care a servit cu multe feluri de mâncare și ca ingredient în multe altele. Dacă sunteți începător la pregătirea preparatelor spaniole, încercați să pregătiți simplu "patatas con alioli" sau "cartofi cu sos alioli" ca "tapa".
Nu mai există hrană de călătorie perfectă decât "empanadas" sau versiunea mică numită "empanadillas". Sunt cifre de afaceri gustoase umplute cu umpluturi diferite. Umplerea tradițională a acestor cifre de afaceri este carnea și mirodenii de ton sau de pământ. Originile din provincia Galicia, "empanadas" sunt extrem de populare în toată Spania și America Latină.
Una dintre cele mai comune "tapasuri" din Spania, "Gambas al Ajillo" este rapidă, ușoară și plină de aromă de usturoi. Oaspeții dvs. vor cere rețeta după prima mușcătură și numai tu vei ști cât de simplu ar fi să pregătești.
Tender friptura de miel este o mâncare preferată a regiunii Castilla în Spania Centrală. Este prăjită până când este crocantă la exterior și atât de delicată în interior încât aproape că cade din os. Nu necesită ustensile speciale de gătit și este ușor de făcut.
"Cochinillo Asado" sau Roast Suckling Pig este una dintre cele mai tipice feluri de mâncare din bucătăria din Castilla. Orașul Segovia este renumit pentru acest fel de mâncare, unde porcii sunt prăjiți până când carnea este atât de delicată încât este tăiată cu plăci! "Cochinillo Asado" este mâncat peste tot - de la cel mai mic sat până la cele mai mari orașe și practic are un cult următor!
"Fabada Asturiana" este o mâncare tipică din Asturias, făcută din fasole, cârnați, șuncă, carne și roșii. Dacă nu aveți timp sau toate ingredientele, încercați această rețetă simplificată "fabada", care nu necesită înmuiere peste noapte, durează jumătate din timpul de gătit și doar câteva ingrediente.
"Sofrito" este un sos de roșii de bază, produs în toată Spania. Roșiile, ceapa, usturoiul, ardeiul verde și uleiul de măsline sunt salate într-o tigaie, astfel încât acidul din roșii se mulează și se amestecă cu arome de ceapă, piper și usturoi. Poate fi consumat cu orez sau ouă, dar de multe ori este folosit ca ingredient în alte feluri de mâncare, cum ar fi umplutura pentru "empanadas".