Sosul Hoisin, numit uneori sos de ghimbir chinezesc, este un sos parfumat, picant folosit frecvent în legume asiatice de prăjituri și marinate, precum și mâncăruri în stil asiatic la grătar. Făcut dintr-o combinație de soia, usturoi, oțet și, de obicei, chili și îndulcitor, hoisin este întunecat în culoare și groasă în consistență. Are o aromă foarte puternică și sărată și ușor dulce.
La fel ca în cazul majorității sosurilor, aceasta are cel mai bun gust dacă aromele sunt lăsate să se amestece timp de o oră înainte de servire.
Ce ai nevoie
- 1 lingurita ulei (pentru amestecare-prăjire)
- 1 cățel de usturoi (tocat fin)
- 1 lingurita de ghimbir (tocat)
- 6 linguri sos de hoisin
- 1 lingură sos de soia întunecată
- 2 linguri de apă
- 1/4 linguriță de sare
- 4 picături de ulei de susan
- 1 1/2 lingurițe pastă chilă (sau la gust)
- 1 arahide de alune (tocat)
Cum se face
- Încălziți uleiul într-un pahar cu căldură medie-înaltă.
- Adăugați usturoiul și ghimbirul la wok.
- Se amestecă puțin până se aromă.
- urina se încălzește până la mediu și se amestecă în celelalte ingrediente.
- Se încălzește și se scoate din aragaz. Misto.
- A se depozita într-un recipient sigilat în frigider.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 809 |
| Grăsime totală | 76 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 30 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodiu | 840 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 5 g |