Hot Chili Oil

Această rețetă pentru ulei fierbinte de chili produce aproximativ 1/2 ceașcă de ulei de fum, picant, cu o varietate de utilizări în bucătăria chineză. Uleiul de măsline poate fi folosit în rețetă, în loc de arahide sau ulei vegetal, dar asigurați-vă că are un punct suficient de mare pentru fum.

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Taiați ardeii iute pe jumătate și scoateți semințele. Tăiați grosolan.
  2. Într-o tavă de gătit wok sau greu, încălziți uleiul peste căldură medie-înaltă. Când uleiul este fierbinte, amestecați cu grijă uleiul de susan.
  3. Adăugați ardeiul tocat. Simmer, descoperit, la căldură scăzută până când uleiul devine roșu (5 - 7 minute). Adăugați chimenul de masă și zahărul de gătit, amestecând, timp de încă 2-3 minute.
  4. Scoateți uleiul de chili din căldură. Răcește și tulpina. A se păstra într-un borcan sigilat în frigider. (Uleiul va dura câteva luni).
Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 170
Grăsime totală 16 g
Grăsime saturată 3 g
Grasime nesaturata 7 g
Colesterol 0 mg
Sodiu 142 mg
Carbohidrați 6 g
Fibre dietetice 1 g
Proteină 1 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)