Majoritatea rețetelor de ardei prăjiți sunt dense, ca o prăjitură de fulgi de ovăz. Acest suflet de copt de ovăz cu adevărat trăiește până la numele său de sufle. În primul rând, fulgi de ovăz este gătit pe aragaz. Apoi adăugați aromele, gălbenușurile de ou și, în cele din urmă, beți ouăle albe. Rezultatul este o sufla de fulgi de ovăz, care este la fel de lumină și aerisită ca orice suflet. Eu folosesc zahărul demerara sau turbinado pe partea superioară a suflei de ovaz, pentru că cristalele de zahăr sunt mai mari decât zahărul obișnuit, dând vârfului acestui suflet de ovaz ars de culoare mare, textura și aroma.
Ce ai nevoie
- 1 ceasca de lapte
- 1 unt de lingură
- 3/4 oală de ovăz
- 1/4 cana de iaurt simplu grecesc
- 1/3 ceasca de zahar brun
- 3 ouă mari, separate
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 cană de zahăr Demerara, zahăr turbinado sau zahăr brun deschis
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 325 grade F. Unt 6 rameci sau spray cu spray de gătit.
- Așezați laptele și untul într-o cratiță mică (comparați prețurile) și aduceți-i la fierbere. Adăugați ovăzul laminat și reduceți căldura la temperatură medie. Gatiti fulgii de ovaz, amestecand ocazional, pana cand aproape tot lichidul este absorbit.
- Îndepărtați fulgii de ou de căldură. Se amestecă iaurtul grecesc, 1/3 cești de zahăr brun, gălbenușurile de ou, scorțișoară și sare.
- Într-un castron curat, bateți albușurile de ou până se formează vârfuri rigide. Glisați ușor în amestec de fulgi de ovăz. Se amestecă amestecul de suflet de ovaz în amestecurile preparate. Presați cu zahăr Demerara. Coaceți 12-20 de minute, până când sunt aurii și pucioși. Timpul de coacere va depinde de dimensiunea și forma ramei.
Dacă ideea de a face un suflet (la micul dejun, de toate lucrurile!) Este descurajantă, nu vă faceți griji. Se pare complicat, dar este un proces simplu de a vă face suflarea superbă și pufoasă. Consultați acest articol din Rețeaua de produse alimentare numit "Relaxați-vă, este doar o suflare" care arată pas cu pas cum să faci o suflare perfectă.
Ovăzul de cânepă a fost cunoscut de mult timp pentru a fi o mâncare de confort, precum și un mic dejun sănătos. Sănătatea zilnică afișează câteva dintre motivele pentru care ar trebui să vă începeți ziua cu fulgi de ovăz:
- Ovăzul conține fibre solubile și insolubile . Fibrele solubile formează un gel vâscos care ajută la scăderea colesterolului și la stabilizarea nivelurilor de glucoză din sânge. Fibrele insolubile din ovăz asigură o experiență "mișcătoare" prin reducerea constipației și îmbunătățirea sănătății intestinale. Ce modalitate delicioasă de a-ți face inima și colonul să zâmbească.
- Ovăzul face un mic dejun ușor și echilibrat. O ceașcă de fulgi de ovăz gătit conține aproximativ 150 de calorii, patru grame de fibre (aproximativ jumătate solubile și jumătate insolubile) și șase grame de proteine. Pentru a stimula în continuare proteinele, modul meu preferat de a mânca fulgi de ovăz este cu un vârtej de unt de migdal, cuibărit în interior. Acest combo puternic vă va ține departe de acea vizită de dimineață la automatul de vânzare.
- Ovăzul furnizează minerale importante . Ovazul bogat în nutrienți conține tiamină, magneziu, fosfor, zinc, mangan, seleniu și fier.
- Ovăzul este în mod natural fără gluten , dar verificați împreună cu producătorii să se asigure că produsele lor nu sunt fabricate folosind aceleași echipamente ca și alte cereale potențial contaminante. (Achiziționați întotdeauna produse fără gluten de la companii de renume și citiți cu atenție etichetele produselor alimentare).
- Ovăzul vă poate ajuta să vă controlați greutatea, menținându-vă mai mult timp. Din păcate, carbohidrații sunt adesea evitați și temători de cei care doresc să renunțe la câteva kilograme, totuși alegerea de boabe întregi ar putea să înfulece foamea și, în același timp, să ofere acel plăcut "ahhhh", simțind iubitorii de carbohidrați. Dar, ca și în cazul altor alimente, aveți grijă de dimensiunile porțiilor.