Această carne de vită chinezesc, amestecată cu ceapă, își obține aroma distinctivă de la două tipuri de ceapă - ceapă galbenă și ceapă verde - pentru o mâncare satisfăcătoare.
Această rețetă ușoară se reunește rapid într-un wok pentru un fel de fel de mâncare plăcută pentru familia de noapte, care este, de asemenea, perfectă pentru cei mai buni oaspeți.
Ce ai nevoie
- Pentru carnea de vită:
- Carne de vită de 3/4 până la 1 lire (friptură sau friptură de sus, julienne tăiată)
- Pentru Marinadă:
- 2 linguri de sos de soia ușoară
- 1 lingura de vin din China de orez (sau sherry uscat)
- 1/8 linguriță de ulei de susan
- Ardei negru la gust
- 2 lingurițe de amidon de porumb
- Pentru sos:
- 3 linguri de sos de soia întunecat
- 1 lingură de zahăr
- 1 lingură de sheră uscată
- Pentru legume:
- Uleiul se amestecă prin prăjire
- 1 bucată de ghimbir (în felii)
- 1 cățel de usturoi (zdrobit)
- 2 cepe medii (tocate)
- 2 până la 3 linguri de apă (pentru a face un sos, dacă se dorește)
- 2
- ceapa verde (scallions, ceapa de primăvară , tăiate în diagonală)
Cum se face
Pregătiți carnea de vită și faceți marina
- Taie carnea de vită peste grâu.
- într-un castron mare, combinați sosul de soia ușoară , vinul de orez sau sherry uscat, uleiul de susan, piperul negru și amidonul de porumb. Adăugați carnea de vită, acoperiți complet și marinați la temperatura camerei timp de aproximativ 15 minute.
- În timp ce carnea de vită este marinată, pregătiți ceapa, usturoiul și ghimbirul.
Faceți sosul
- Într-un castron mic, combinați sosul de soia întunecat , zahăr și sherry uscat.
- Pus deoparte.
Gatiti legumele
- Încălziți wok și adăugați 2 linguri de ulei, permițându-i să se scurgă pe margini.
- Când uleiul este gata, adăugați ghimbir și usturoi. Se amestecă puțin și se adaugă ceapa. Se amestecă pâinea până când ceapa este delicată, dar nu prea fiartă.
- Scoateți legumele din wok și lăsați-le deoparte.
Gatiti carnea de vita
- Dacă este necesar, adăugați ulei suplimentar la wok. Adăugați carnea de vită, amestecați-prăjind până când se schimbă culoarea. Dacă doriți, adăugați apă în acest moment pentru a face o sos.
- Întoarceți legumele la wok și amestecați bine. Adăugați sosul. Se amestecă ceapa verde. Se amestecă ușor pentru a amesteca toate aromele.
- Serviti fierbinte cu orez.