Sambousek este o plăcintă mică de carne, servită ca un aperitiv sau o gustare. Este de obicei umplut cu carne de vită sau de miel, dar poate fi umplut cu feta și alte brânzeturi. Foloseste-ti imaginatia! Acesta este servit în cantități mici, de obicei 3 la o farfurie.
Ce ai nevoie
- 3 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1 drojdie de lingurita
- 1 sare de lingurita
- 1 cană + apă caldă
- 1 lingurita ulei vegetal
- 1 lb. carne de vită sau de miel
- 1 ceapă mare, tocată sau rasă
- 1 piper piper negru
- 3/4 linguriță de chimen
- 1 lingură de ulei de măsline
- ulei pentru prăjire
Cum se face
Aluat
- Presați drojdia peste apă în recipientul de măsurare - Se lasă să se dizolve și se amestecă până se amestecă bine.
- Combinați făina și sarea într-un bol mare - Se amestecă lent în apă de drojdie.
- Amestecați aluatul cu mâinile sau lingura de lemn.
- Adăugați ulei și acoperiți aluatul, continuând să amestecați până când aluatul este elastic.
- Așezați aluatul în bucăți mici (aproximativ 10-12) și lăsați să stea pentru o oră într-un loc cald.
Umplere
- Spălați ceapa în ulei de măsline, adăugând piper și chimen într-o tigaie.
- Adăugați carne și maro.
- Se amestecă pentru a se asigura că carnea și ceapa sunt bine amestecate.
- Se lasă să se răcească.
Asamblare
- Rolați mici bucăți de aluat în forma dorită, subțire de aproximativ 1/16 inch. Puteți face cercuri, triunghiuri, pătrate sau crescenți.
- Așezați 1 lingură de umplutură de carne, sigiliu și marginile pentru a sigila.
- Puneți până la maro auriu pe fiecare parte - aproximativ 6-8 minute.
- Scurgeți pe prosop de hârtie și serviți.