În greacă: σούπα τραχανά, pronunțată SOO-pah trah-hah-NAH
Trahanas este un paste grecesc preferat și această supă este un favorit în casele grecești din întreaga țară. Această versiune a supă vine de la Andros, o insulă din Ciclade. Trahanas vine în două variante - dulce (făcute cu lapte) și acru (făcut cu iaurt tradițional sau lapte uscat ) și este folosit pentru a gusta.
Ce ai nevoie
- 1 ceasca de paste dulci sau acru trahanas (sau pasteuri peperini sau acini pentru un gust dulce)
- 5 cesti de apa
- 1 cub de bulion de vită
- 6 uncii de
- feta , fărâmițată
- 1/2 ceasca de lapte integral
- 2 felii de pâine, tăiate și tăiate în cuburi
- 1 lingură de
- unt
Cum se face
- Se adaugă cubul de paste, apă și bulion într-o oală și se aduce la fierbere. De îndată ce începe să fiarbă, reduceți căldura și fierbeți timp de 17 minute, amestecând ocazional cu o lingură de lemn pentru a împiedica lipirea în vas.
- În timp ce se fierbe, se prăjește ușor pâinea din unt pentru a face crotonii.
- Se adaugă laptele și brânza topită la supă și se amestecă. Gatiti 3 minute mai mult si scoateti-l din caldura. Lăsați să se odihnească timp de 5 minute.
- Serviți cu crotoni.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 307 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodiu | 790 mg |
| Carbohidrați | 33 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 13 g |