Ce ai nevoie
- 1 cană / 6 uncii de ciocolată semi-dulce (mărunțită fin)
- 1/2 ceasca de crema grea
- 1/3 ceasca de ciocolata cu alune (ca Nutella)
- 3/4 cesti de alune (toastate si tocate)
- 1 strat de bomboane de ciocolată
- Opțional: alune de aluat până la trufe de top
Cum se face
1. Așezați ciocolata semi-dulce tăiată într-un vas mediu de siguranță. Se toarnă cremă într-o cratiță mică, la căldură medie și mare și se aduce la foc.
2. Când crema este aproape gata de fierbere, turnați crema fierbinte peste ciocolata tocată. Lăsați-o să se așeze pentru o clipă pentru a se înmoaie, apoi amestecați-o ușor, astfel încât crema fierbinte să topească ciocolata și devine un amestec neted, strălucitor, omogen.
3. Se amestecă în Nutella și apoi se amestecă alunetele tocate tocate. Când totul este bine amestecat, apăsați un strat de agățat agățat deasupra ciocolatei și păstrați-l la frigider până când este suficient de ferm pentru a scoate, aproximativ 1-2 ore.
4. Când amestecul de trufe poate fi culese cu ușurință, utilizați o lingură de bomboane sau o linguriță pentru ao forma în bile mici. Rolați-le între palme pentru a le aduce în jur. Dacă încep să vă lipiți de mâini, praf palmele cu puțin pulbere de cacao, după cum este necesar.
5. După ce se formează toate trufele, păstrați-le la frig până când sunt ferme.
6. Se topește acoperirea bomboanelor în cuptorul cu microunde, amestecând după fiecare 30 de secunde, pentru a preveni supraîncălzirea. Odată ce stratul de acoperire este fluid și neted, utilizați furci sau scule pentru scufundare pentru a înmuia fiecare truflă în stratul de acoperire, apoi așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu folie pentru a le fixa. Dacă se dorește, puteți să o topiți fiecare cu o alunecare de alune tăiate sau o alunecă întreagă în timp ce stratul este încă umed.
7. Permiteți acoperirea să se fixeze complet, apoi să se servească. Alunele Nutella Trufele pot fi depozitate într-un container etanș la frigider timp de până la două săptămâni. Pentru cel mai bun gust și textura, aduceți-le la temperatura camerei înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 102 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodiu | 4 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 1 g |