Această combinație elegantă a unui pește alb de bază, cum ar fi codul, cu un sos simplu pe bază de unt, este un punct de plecare pentru orice număr de variații. Încercați-l cu pește-spadă, snapper, flounder sau orice pește cu un conținut relativ ridicat de grăsimi, deoarece peștii slabi sunt mai predispuși să se usuce atunci când sunt coapte.
Iată rețeta pentru sosul beurre blanc .
Ce ai nevoie
- 6 fileuri de cod de 6 oz
- 1 lingură de suc de lămâie (sucul de aproximativ jumătate de lămâie)
- 2 oz unt unsalted (½ băț), topit
- Sare Kosher (la gust)
- Ardei iute (al gustului)
- 1 cană beurre blanc sos
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
- Aranjați fileurile de cod, pielea în jos, pe o foaie de copt căptușită cu un covor de copt siliconic.
- Cu o perie de patiserie sau chiar un prosop de hârtie, periați fileurile cu suc de lămâie și apoi topiți untul.
- Se condimentează cu sare Kosher și cu un vârf de ardei iute - aproximativ cantitatea de piper pe care o puteți ridica între degetul mare și degetul mare.
- Coaceți până când peștele este opac și începe să se lioadă, timp de 10-15 minute, perindând odată cu untul topit aproximativ la jumătatea gătitului.
- Serviți înmuiată cu sos fierbinte de beurre blanc.
Mai multe rețete de pește și fructe de mare
Ustensile laterale ușoare
Mai multe cursuri principale
- Rețetă de prăjitură de găină din carne de vită
- Grilled Strip Steak Rețetă
- Bacon-ambalate de porc Tenderloin
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 266 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 116 mg |
| Sodiu | 883 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 35 g |