Această mașină de gătit sub presiune a scos gustul de porc ca și cum ar fi gătit scăzut și lent toată ziua. În aproximativ 80 de minute, friptura de porc dezosată va fi delicată, delicioasă și foarte ușor de curățat. Carnea de porc trasă este un fel de mâncare grozavă pentru o zi de joacă sau petrecere . Când vasul este terminat, reduceți setarea de încălzire pentru a încălzi sau a muta totul într-o aragaz lent. Setați vasul la joasă sau caldă și serviți stilul de cafea în formă de porc tras, împreună cu toppingurile și vasele laterale.
Această versiune este o carne de porc trasă de Est din Carolina de Nord, făcută cu un sos pe bază de oțet, împreună cu o frecare și o cantitate generoasă de piper roșu zdrobit. Dacă preferați un grătar din Carolina de Nord în stil Lexington, înlocuiți o ceașcă de oțet cu o cutie de sos de roșii de 8 uncii și o linguriță sau două de fum lichid; reduceți cantitatea de piper roșu zdrobit, după cum doriți, și serviți-l împreună cu sosul dvs. preferat de grătar.
Împreună cu chiflele și coleslaw, adăugați laturile preferate ale familiei dvs. în meniul dvs. de grătar. Alegerile populare includ macaroane și brânză , fasole de coapte și salată de cartofi. Sau păstrați masa simplu și serviți sandwich-urile de grătar cu coleslaw și cartofi prăjiți sau chipsuri de cartofi .
Ce ai nevoie
- 4 până la 5 kilograme umăr de porc dezosat (sau fundul Boston)
- 1 lingură de boia dulce sau paprika afumată
- 2 linguri de zahăr brun ambalat
- 1 lingurita
- sare cușer
- 1 lingurita piper negru macinat
- 1 linguriță de coriandru
- 1 lingurita de praf de ceapa
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- Opțional: scorțișoară
- 1 1/2 cești oțet de cidru
- 1/2 cana apă
- 1/2 linguriță de ardei roșu zdrobit (sau mai mult, la gust)
- 10 la 12 chifle de hamburger (sau chifle moi pentru grătar)
- Opțional topping: coleslaw (
- cremă sau
- Stil Carolina )
- Suprafață opțională:
- felii de ceapa
- Suprafață opțională:
- felii de marar felii
Cum se face
- Îndepărtați umărul de porc din orice exces de grăsime.
- Într-un castron mic combinați boia, zahăr brun, sare, piper, coriandru, praf de ceapă, praf de usturoi și scorțișoară, dacă se utilizează. Se amestecă amestecul peste carnea de porc.
- Combinați oțetul, apa și piperul roșu zdrobit. Turnați amestecul în inserția sub presiune.
- Puneți friptura de porc în aragazul sub presiune. Setați aragazul sub presiune pentru a găti la presiune ridicată timp de 80 de minute.
- Opriți aparatul sau deconectați-l pentru al împiedica să meargă la setarea "păstrați cald"; lăsați presiunea mașinii să scadă la normal în mod normal, aproximativ 20-25 de minute (consultați instrucțiunile producătorului pentru o aragaz de presiune pentru indicații specifice).
- Strângeți lichidele într-un separator de grăsime sau împăturiți-le într-un castron și scoateți grăsimea din vârf.
- Se taie sau se taie carnea de porc; adăugați lichidele înapoi în carnea de porc și amestecați pentru a le amesteca.
- Serviți carnea de porc pe chifle despicate sau încălzite cu părțile preferate ale familiei pentru grătar.
sfaturi
Pentru a obține un început în preparat, tăiați friptura mai devreme în timpul zilei și aplicați ingredientele de frecat. Înfășurați friptura în folie și păstrați-o la frigider până când sunteți pregătit să gătiți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 597 |
| Grăsime totală | 35 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 16 g |
| Colesterol | 402 mg |
| Sodiu | 518 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 60 g |