Nu este mai simplă - sau mai delicioasă - decât asta. Ciocolata neagra si crema vin impreuna pentru a forma trufe de ciocolata neagra divin, topit-in-gura. Utilizați ciocolată de bună calitate pentru cele mai bune rezultate - orice ciocolată a cărei aromă vă place să funcționeze bine! O lingură de rom sau brandy poate fi adăugată cu vanilia, dacă se dorește.
Aceste bomboane, ca și cele mai multe trufe, au mai multe perioade extinse de răcire, deci asigurați-vă că vă lăsați suficient timp când le faceți.
Ce ai nevoie
- 9 uncii de ciocolata (amar, tocat fin)
- 2/3 cremă de ceai
- 1 lingurita de extract de vanilie
- 1/2 ceasca de praf de cacao
Cum se face
1. Pregătiți o foaie de coacere prin căptușirea cu folie de aluminiu sau hârtie de pergament. Așezați ciocolata tăiată într-un castron mare.
2. Puneți cremă într-o cratiță mică și lăsați-o să se aplece până când bulele apar pe marginea tăvii. Se toarnă crema peste ciocolată și se lasă să se înmoaie și se topește ciocolata timp de un minut.
3. Folosind o măturică, amestecați ușor pentru a încorpora crema și ciocolata. Se adaugă vanilia și se amestecă până se combină bine, dar nu se amestecă prea viguros sau veți încorpora bule de aer.
4. Acoperiți amestecul de trufe cu înveliș agățat și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. După ce se răcește, se lasă la frigider până când este suficient de ferm pentru linguriță, aproximativ 2 ore.
5. Folosind o lingurita sau o scoica de aluat cookie, formati mici bile de 1 inch din ganache si puneti-le pe foaia de copt preparata. Repetați cu ganache rămase. Întoarceți-vă la frigider pentru a răci încă o oră.
6. Puneți pudra de cacao într-un castron mic sau în tablă de plăcintă. Puneți mâinile cu pudră de cacao și puneți o tufă în cacao, răsuciți-o până când este acoperită. Trageți ușor trufa între palme pentru a forma o formă rotundă, apoi puneți-o înapoi pe foaia de copt. Repetați cu trufele rămase.
7. Păstrați trufele într-un container etanș la frigider și aduceți-le la temperatura camerei înainte de servire.
Click aici pentru a vedea toate rețetele trufei!
Click aici pentru a vedea toate retetele bomboane de ciocolata!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 87 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodiu | 22 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |