Grăunați o masă de pui cu conținut scăzut de grăsimi
Toți le-am avut, salate de pui la grătar cu pui uscat, fără gust. În mod ideal, adăugarea de pui la o salată ar trebui să o facă o masă mai gustoasă și mai satisfăcătoare. Din păcate, multe restaurante, repede sau nu, cred că puiul ar trebui să fie gătit uscat pe o foaie de fierbinte. Nu e bine. Ne dorim o carne de pui suculentă, gustată cu aromă și fum, pentru o salată care completează și nu îneacă aroma de pui.
Cel mai important lucru pe care îl puteți face pentru a găti puiul pentru un fel de mâncare este să îl marinați . Nu numai că adaugă umiditate și aromă, dar face ca puiul să fie mai sănătos pentru tine. Lucrul minunat cu marinatele pentru salatele de pui la grătar este că puteți folosi pansamentul pentru salată ca marinada. Pansamente de oțet și oțet și vinaigrette fac marinate excelente pentru pui. Nu uitați să renunțați la marinada pe care ați folosit-o la pui când ați terminat cu ea și să nu lăsați puiul brut să intre în contact cu pansamentul pe care îl folosiți la salată.
Atunci când gătești puiul pentru salate, este deosebit de important să te asiguri că nici un alt ingredient nu vine în contact cu puiul brut și că ai tot ce curăță înainte să începi să lucrezi cu alte ingrediente. De asemenea, doriți să vă asigurați că puiul este bine făcut. În general, puiul pe o salată de pui la grătar este piept de pui.
Puteți utiliza un termometru pentru a testa o temperatură internă la 165 de grade F, tăiați puiul deschis pentru a vă asigura că nu mai rămâne roz sau nu urmăriți îndeaproape sucurile. Atunci când sucurile de la pui de găină elimină puiul se termină.
Odată ce pieptul de pui este în mod corespunzător la grătar, trebuie să le tăiați în benzi subțiri.
Mi se pare cel mai bine să taie carnea de sân la un unghi împotriva cerealelor. Știu că vi sa spus să tăiați cu cereale, dar nu doriți să vă mâncați salata cu un cuțit și o furculiță. Tăierea de grâu a cărnii face mult mai ușor de mâncat. Răciți bucățile de pui în frigider și asamblați salatele odată ce puiul sa răcit corespunzător. Piesele de pui pot fi preparate în avansate și refrigerate pentru câteva zile.