Rețetele din Asiatice

01 din 09

Tăblițele asiatice

În cea mai mare parte, copiii iubesc fidea de toate felurile, dar ar putea fi unele pe care nu le-ați încercat, mai ales când explorați bucătăria asiatică acasă. Mancarurile de mancare sunt o modalitate excelenta de a sapa in noile bucatarii cu familia ta, din moment ce toata lumea tinde sa le placa si sunt atat de flexibili.

Sunt toate fidea la fel? Nu. Deși este adevărat că puteți folosi fidea italiană de grâu în multe rețete asiatice care fac apel la taitei de grâu în stil asiatic, există încă o diferență de gust și textura, subtil, deși poate fi, deoarece diferite tipuri de grâu sunt folosite și alte ingrediente ar putea fi adăugate.

Este distractiv să căutăm versiunile asiatice ale taitei uscate, care acum sunt mult mai ușor disponibile în supermarketurile bine aprovizionate și, cu siguranță, on-line (vezi legăturile din cadrul fiecărui tip de tăiței). Se oferă, de asemenea, înlocuirea din culoarul italian de paste italiene, iar dacă nu puteți găsi versiunile asiatice, cu siguranță nu ar trebui să vă lăsați să vă opriți să încercați noi rețete.

Cu toate acestea, în cazul orezului, soba, mung fasole, ramen sau celofan fidea, ați fi schimbarea rețete în mod semnificativ. Încercați să găsiți aceste fidea și distrați-vă de extinderea opțiunilor familiei.

02 din 09

Taitei de orez

Fidea de orez este fabricată din făină de orez în locul făinii de grâu, utilizată în bucătăria din Asia de Est și Asia de Sud-Est. Acestea au o textura usor elastica si chewy, si o aroma foarte delicata care se potriveste bine tuturor tipurilor de sosuri si condimente (la fel ca fidea de grau este atat de versatila). Gătesc foarte repede, iar cu cât tăița este mai subțire, cu atât mai repede gătește, așa că trebuie să ai grijă să nu se destrame. Fidea de orez este aproape întotdeauna natural fără gluten.

Fidea de orez este, de obicei, lungă și subțire, și are o grosime de la fracții de tip fettuccină până la vermicelli sau subțire în părul îngerului. Ei vin, de asemenea, în foi, care sunt înmuiate și utilizate în feluri de mâncare, cum ar fi rola de vară vietnameze .

Ar trebui să urmați instrucțiunile din rețetă sau de pe ambalaj, dar aici sunt cele două moduri de bază pentru a găti fidea de orez:

1) Înmuierea acestora în apă ușor caldă. Acest lucru le gătește doar parțial, le înmuia, astfel încât acestea să poată fi adăugate la supe și cartofi prăjiți și apoi să terminați gătitul în farfuria în sine.

2) Împingându-le în apă clocotită. Acest lucru îi va găti rapid și, imediat ce acestea sunt moi, ar trebui să fie drenate și fie adăugate la felul de mâncare gătit, fie, dacă vor fi folosite într-un vas rece, cum ar fi o salată, clătită în apă rece pentru a opri gătit. Acestea pot fi înmuiate în apă caldă înainte de a le finaliza în apă clocotită pentru a controla mai bine gătitul.

03 din 09

Rice Sticks sau Pad Thai Rice Tăiuri

Acestea vin în diferite grosimi sau lățimi, dar ele sunt, de obicei, comparabile cu fettuccine în formă, adesea de aproximativ 10-centimetri lungime. Evident, perfect pentru faimosul Pad Thai, mâncarea națională din Thailanda, aceste tăiței plate mai largi sunt de asemenea bune pentru toate felurile de cartofi asiatici, supe de tăiței savuroși și salate de tăiței răcite.

Încercați tăiței thai pad în:
Fork-In-the-Road Pad Thai
Condimente picante thailandeză și supă de nucă de orez

04 din 09

Orez Vermicelli

De asemenea, cunoscute sub numele de fidea de orez, aceste fidea super orez slab sunt utilizate pe scară largă în întreaga lume culinară din Asia. Fidea este prezentată în feluri de mâncare, cum ar fi fidea curry, se amestecă tăiței prăjiți sau pho vietnamez, și răciți ei umple rulouri de primăvară și sunt aruncate cu dressing și legume în salate. Ele sunt de obicei lungi și rotunde în diametru, pliate în jumătate în pachet. Versiunea albă de făină de orez arată un pic similară cu cea de celofan, care este un fel de vermicelli de tip asiatic, obținut din amidon de fasole mung în loc de făină de orez.

Încercați vermicelli de orez în:
Asiatice amestecă creveți prăjiți și orez
Singapore Noodles

05 din 09

Carne de orez de culoare maro

Unele fidea de orez vin, de asemenea, în variantele de orez brun, care sunt făcute din făină de orez brun integral.

Încercați vermicelli de orez brun de orez în:
Ușor de fructe de orez cu fructe de orez, cu ciuperci proaspete Shiitake
Salata de tomate din orez cu salata de vin rosii

06 din 09

Udon Noodles

În timp ce există o mulțime de tipuri de fidea de grâu asiatic, udon este, probabil, taurina preferată a familiei mele. Acestea sunt o tăiță groasă de grâu de grâu, de obicei în supe inimioare, și au o textura catifelată, plină de suflare și voluptate. Acestea sunt, de asemenea, utilizate frecvent în feluri de mâncare reci.

Încercați tăiței udon în:
Spiralizator din Asia de pui
Hiyashi Yamakake Udon
Yaki Udon (se amestecă făinați făină Udon)
Tempura Udon

07 din 09

Lo Mein Noodles

Lo taine mein sunt un alt tip popular de tăiță de grâu chinezesc pentru a avea grijă. Acestea pot fi folosite în cartofi prăjiți sau gatiți și apoi aruncați cu sos sau folosiți într-o supă.

Încearcă să-mi faci tăiței în:
Chicken Lo Mein Stir-fry Rețetă
Vegan Lo Mein nule cu Bok Choy și Tofu
Creveți Lo Mein cu trei legume
Beef Lo Mein

08 din 09

Soba (hrișcă) Nuci

Aceste fidee subțiri, ferme (chiar și la gătit) hrișcă japoneză sunt foarte versatile și pot fi servite fie la rece, fie la fierbere în supă, salate, cu sosuri de înmuiere și în alte feluri de mâncare. Din cauza hrișcă, care este amestecat cu alte grâu, acestea sunt bogate în proteine, cu o aromă de nuci. De obicei, vin în ciorchini și arată foarte mult ca spaghetele de grâu întreg. Sunt mâncate pe Anul Nou ca simbol al longevității.

Încercați soba în:

Ceai verde rece Soba (Cha Soba)
Vegan japoneză Soba Noodle Rețetă
Ea sy Sesame Soba nuci cu legume
Tenzaru Soba

09 din 09

Și...

Căutați mai multe informații despre ingredientele asiatice pe care le veți iubi în cămară?

Check out ingrediente asiatice pentru cămară !