Ingrediente asiatice pentru cămară

01 din 12

Ingrediente asiatice pentru cămară

Mâncarea asiatică este o parte din preferințele mele de a găti, iar întreaga mea familie o iubește absolut, indiferent dacă este vorba de Thai, chineză , japoneză, vietnameză sau o combinație de influență a mai multor bucătării. Folosesc multă usturoi, ghimbir și carne proaspătă în aceste feluri de mâncare și mă bazez, de asemenea, într-o mare cantitate de ingrediente asiatice pe care le-am construit de-a lungul timpului. Acestea sunt unele dintre ingredientele mele preferate, cele pe care le am întotdeauna la îndemână.

02 din 12

Sos de soia

Sosul de soia este probabil ingredientul numărul unu de care aveți nevoie în cămară, dacă vreți să sari în orice fel de gătit asiatic. Este un sos foarte colorat, care îmbină un gust bogat, sărat și se prepară din boabe de soia și grâu. Este o capsulă populară și versatilă care poate fi folosită pentru scufundarea, marinarea și gătitul - în special pentru prăjiturile de cartofi - în toate tipurile de bucătării asiatice.

Încearcă sos de soia în:

Hamster de ghimbir de hrean
Asiatice amestecă creveți prăjiți și orez
Kebabii din carne de vită din Asia
Spicerită se amestecă carnea de vită și legumele fierte

03 din 12

Sos de pește (Nam Pla)

Acest extract de hamsie este folosit în mod obișnuit în Asia de Sud-Est ca un sos de gătit pentru a adăuga un gust sărat și sărat la feluri de mâncare. Cu aroma sa intensă, un pic merge mult. Mirosul său este destul de picant, dar odată adăugat la un fel de mâncare, el oferă o umbră de umami în plus și este cu siguranță o aromă pe care o veți recunoaște de la feluri de mâncare thailandeze și vietnameze.

Încercați-l în cartofi prăjiți, supe și mâncăruri de tăiței. Rețineți că este făcută din hamsii fermentate, deci nu ar trebui să fie utilizată în orice fel de fel de mâncare pe care intenționați să-l considerați vegetarian.

Încearcă sosul de pește în:
Fork-In-the-Road Pad Thai
Curățați și verzi verzui asiatici
Asahianul Kahrrabi și Apple Slaw
Condimente picante thailandeză și supă de nucă de orez

04 din 12

Ulei de susan

Făcute din semințe de susan prăjită, acest ulei are o aromă distinctă, de nuci și aromă. Este folosit ca un condiment sau condiment, adesea adăugat la sfârșitul de gătit un fel de mâncare pentru a păstra aroma sa minunat. Este destul de puternic, deci este folosit în cantități mici. Chili ulei de susan este, de asemenea, disponibil, care este un mod frumos de a adăuga acel mare aroma de susan și unele căldură în același timp. Păstrați-l în frigider pentru al împiedica să vă obișnuiască (dacă miroase, este probabil necesar să fie aruncat).

Încearcă ulei de susan în:

Simplu lemnul asiatic
Salată de salată japoneză pentru restaurant
Asahianul Kahrrabi și Apple Slaw
Spicerită se amestecă carnea de vită și legumele fierte
Ulei de susan Hummus

05 din 12

Sos de Hoisin

Numele său provine de la cuvântul "fructe de mare", dar hoisin este un sos gros, oarecum intens, făcut din soia de sol și un fel de amidon, condimentat cu ardei iute și usturoi. Oțetul, cinci condimente și zahăr din China sunt, de asemenea, adăugate frecvent. Cuvantul hoisin este din cuvantul chinezesc pentru fructe de mare, dar sosul nu contine ingrediente de fructe de mare. Dulceata si sarea sunt excelente pentru marinarea, prăjirea, prăjirea, cu carne, legume și fidea. Este adesea folosit în vase chinezești și vietnameze.

Încercați sosul de găină în:

Orange Hoisin Creveți
Asian Baby Back Ribs
Spicerită se amestecă carnea de vită și legumele fierte

06 din 12

Sosul Sriracha Chili

Acest sos a intrat foarte mult in mainstream in ultimii ani si este un sos foarte fierbinte din ardei iute, otet, usturoi, zahar si sare. Se crede că a provenit din Thailanda (este numit după un oraș de coastă din Thailanda), deși este foarte frecvent utilizat în mâncarea vietnameză, de asemenea, și în aceste zile, tot felul de mâncăruri asiatice. Este groasă, subțire și picantă, și o folosesc constant în supe, sosuri, fidea sau orice altceva în care doriți să adăugați ceva căldură.

Încercați Sriracha chili sos în:

Sriracha Mayo
Spicerită se amestecă carnea de vită și legumele fierte
Tortilla-Cilated Tilapia cu sos Sriracha

07 din 12

Sos de usturoi de chili

Acest sos versatil este ușor picant și poate fi folosit pentru scufundare, gătire, marinare sau prăjire. Are o textura usor bruta si o doza frumoasa de tandrete din otet; puteți, de asemenea, să gustați cu siguranță usturoiul, așa că dacă îl adăugați la o rețetă pentru căldură, iar în rețetă există și usturoi, poate doriți să bateți cantitatea de usturoi pe care o utilizați.

Încercați sos de usturoi de chili în:

Asiatice amestecă creveți prăjiți și orez
Pieptene de vită scurtă asiatică pentru Crockpot

08 din 12

Sos de scoici

Făcut din extracte de stridii, acest sos gros, de culoare maronie închisă este considerat un preparat esențial în gătitul în stilul familiei chinezești. Este folosit pentru a aroma de carne și legume, sau ca un sos de topping sau dipping. Este făcută în mod tradițional din stridiile lentă, deși astăzi cel mai comercial sos de stridii (din motive economice) se face cu extract de stridii combinat cu zahăr, sos de soia, sare și agenți de îngroșare. Este adesea folosit în bucătăria chineză, în special alimente cantoneze.

Încercați sos de stridii în:

Orange Hoisin Creveți
Salmonul asiatic simplu
Spicerită se amestecă carnea de vită și legumele fierte

09 din 12

Sosul Hot Gochujang

Gouchujang este o pastă de ardei fierbinte fermentată utilizată în bucătăria coreeană. Are o aromă puternică umami asemănătoare cu pasta miso și căldura de la ardei iute. Când se gătește, se poate dilua cu un lichid. Este o hârtie tradițională din gospodărie coreeană care adaugă note cimbru, dulce și picante la o varietate de preparate din carne, legume și orez. Este, de asemenea, disponibil în formă de sos, care poate fi mai convenabil pentru a adăuga la marinate și se amestecă cartofi prajiti.

Încercați gochujang în:

Salată verzui verde cu dressing Gochujang
Mapo Tofu
Carnati de vinete

10 din 12

Oțet autentic de orez de bere

Îmi place otetul de orez în feluri de mâncare atât din Asia, cât și din cele non-asiatice, având un nivel de aciditate mai delicat decât majoritatea oțeturilor de vin, iar culoarea clară nu va afecta culoarea vasei finite. Îl folosesc tot timpul în pansamentele de salată, în marinate și, de asemenea, în sosurile de baie. Acesta vine într-o aromă neobișnuită, pe care o folosesc cel mai adesea, și o versiune condimentată, care poate fi folosită la prepararea shari (orezul de sushi) acasă.

Încercați oțet de orez în:

Salată de salată japoneză pentru restaurant
Sparanghel marinat de susan asiatic
Asian Baby Back Ribs

11 din 12

White Paste de soia Miso (Shiro Miso)

Miso este o pastă din soia și vine într-o varietate de niveluri de intensitate și arome, precum și de culori. Există alb, galben și roșu, albul fiind cel mai blând. Această pastă are dulce subtilă cu sare slabă. Poate fi folosit în marinate pentru pește sau carne, pansamente, supă și suplimente. Mulți oameni au experimentat pastă miso în supă miso, adesea servită la restaurantele japoneze.

Încercați pasta miso în:

Salată de salată japoneză pentru restaurant
Alb Saikyo Miso Ozoni
Supa Miso cu Tofu, Bok Choy și Scallions

12 din 12

Lapte clasic de nucă de cocos

Laptele de nucă de cocos este realizat prin trecerea cărnii de nucă de cocos printr-o răzătoare, apoi stoarcerea acesteia pentru a îndepărta lichidul lăptos. Este netedă și groasă, cu o aromă neînsemnată, ușor dulce. Este folosit în curry, sosuri, supe și tocană, și foarte răspândit în bucătăria din Asia de Sud-Est, cum ar fi thailandezii și vietnamezii.

Încearcă laptele de nucă de cocos în:

Supă de Tom Yum
Tapioca tropicală