Chicken Lo Mein face un prânz excelent, cină sau gustare târzie. Dacă doriți un sos mai gros, amestecați 2 lingurițe de amidon de porumb în sos înainte de a adăuga în wok.
În mod tradițional, acest fel de mâncare se face cu tăiței subțiri (disponibile pe piețele asiatice). Spaghetele sau linguini pot fi înlocuite, sau puteți utiliza, de asemenea, fidea groasă, dacă doriți. Această rețetă Chicken Lo Mein servește 2 - 4.
Ce ai nevoie
- Piept de pui de 1/2 kg (dezosat, fără piele)
- 1/2 lire fidea chineză (fidea subțire sau groasă sunt fine)
- 1 cană de morcovi (mărunțit, aproximativ 1 morcov)
- 1 cană / 8 uncii ciuperci de paie
- 3 linguri ulei vegetal (sau arahide
- ulei pentru amestecare-prăjire , sau după cum este necesar)
- 1 lingurita de usturoi (tocat)
- 1/4 lingurita de sare (plus mai mult pentru gust)
- piper negru la gust
- Pentru Marinadă:
- 2 lingurițe
- soia de soia ușoară
- 1 lingurita vin de orez (sau sherry uscat)
- 1/4 linguriță ulei de semințe de susan
- 1 linguriță de amidon de porumb
- Pentru sos:
- 3/4 ceasca de pui
- 2 linguri plus 1 lingurita de sos de stridii
- 3/4 linguriță de zahăr
Cum se face
1. Tăiați carnea de pui în benzi subțiri de aproximativ 2 centimetri. (Este mai ușor să faceți acest lucru dacă puiul este ușor înghețat). Adăugați sosul de soia ușoară, vinul de orez sau sherry, uleiul de susan și amidonul de porumb. Marinarea puiului timp de 20 de minute.
2. În timp ce puiul este marinat, preparați celelalte ingrediente: Combinați ingredientele de sos într-un castron și lăsați-l deoparte.
Gatiti fidea in apa clocotita pana cand sunt fierte al dente ( licitata , dar inca ferm).
Acest lucru va dura aproximativ 3 minute pentru fidea proaspătă și 4 - 5 minute pentru fidea uscată. Se scurge, se clătește cu apă rece și se scurge din nou.
3. Tăiați morcovul în benzi subțiri pentru a se potrivi cu puiul. Clătiți ciupercile de paie sub apă curentă pentru a elimina orice gust "tinny". Scurgeți bine.
4. Încălziți 1 lingură de ulei pe căldură medie-mare până la mare. Adăugați usturoiul, amestecați-prăjiți câteva secunde până când aroma, apoi adăugați puiul. Se amestecă puiul până se schimbă culoarea și este gătit 80%. (Dacă aveți nevoie de mai mult ulei, încercați să adăugați 1 lingură de apă). Scoateți puiul și curățați-l.
5. Încălziți 2 linguri de ulei și sarea din wok. Adăugați morcovii și ciupercile. Se amestecă timp de 1 minut, apoi se adaugă puiul. Adăugați fidea, amestecând amestecul cu celelalte ingrediente. Adăugați sosul în wok, amestecând cu celelalte ingrediente.
6. Gatiti timp de încă 2 minute. Gustați și adăugați sare sau piper, dacă doriți. Serviti cald.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 462 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodiu | 1,312 mg |
| Carbohidrați | 44 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 22 g |