Ce ai nevoie
- 1,5 cani de zahăr (granulat)
- 2/3 cupa lapte evaporat
- 2 linguri unt
- 1/2 lingură de sare
- 1,5 cesti / 9 oz chipsuri de ciocolata (semi-dulce)
- Crema de marshmallow de 7 oz / 1 jar
- 1 cană de alunecare de alune (cum ar fi Nutella)
- 1 lingurita de extract de vanilie
- Opțional: 1/2 ceașcă de alune (prăjită, tocată)
Cum se face
1. Pregătiți o tigaie de 8x8, căptușind-o cu folie de aluminiu și pulverizând folia cu pulverizator de gătit.
2. Puneți zahărul, laptele evaporat, untul și sarea într-o cratiță medie pe căldură medie-mare. Se amestecă până se dizolvă zahărul și untul, apoi se spală părțile laterale cu o perie de patiserie umedă pentru a preveni formarea cristalelor de zahăr.
3. Introduceți un termometru de bomboane și gătiți, amestecând constant, până când temperatura ajunge la 236 grade F (113 C).
Dacă nu utilizați un termometru de bomboane, veți dori să aduceți bomboanele la fierbere rapidă timp de 5 minute.
4. După ce ajunge la 236 F sau la 5 minute de fierbere, scoateți tigaia din căldură și adăugați chipsurile de ciocolată, amestecând până când se topesc complet.
5. Apoi adăugați cremă de marshmallow, extract de Nutella și extract de vanilie și amestecați până când totul este bine amestecat. Adăugați alunele topite tocate, dacă le folosiți.
6. Răsturnați fudge-ul în tava pregătită și lustruiți-o într-un strat uniform. Lăsați fudge-ul să stea la temperatura camerei pentru a se menține în sus, timp de aproximativ 2 ore sau în frigider timp de 45 de minute.
7. Odată setați, scoateți fudge-ul din tava folosind folia ca mânere. Taie-l în bucăți mici de 1 inch pentru a servi. Depozitați Nutella Fudge într-un container etanș la temperatura camerei timp de până la două săptămâni.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 187 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodiu | 63 mg |
| Carbohidrați | 27 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |