Empanadas poate fi aperitive, gustări sau deserturi sau o masă în mișcare, în funcție de dimensiunea pe care o faci. Rolați-vă aluatul de bucătărie empanada - sau cumpărați cercurile de aluat gata făcute - și să-i faci cu această completare gustoasă, plină de inimă pentru a face empanadas care va fi un an favorit pe tot parcursul anului și într-o varietate de roluri.
Sfat: Nu vă limitați bucuria de acest fel de mâncare de vită la doar empanadas; consultați sugestiile pentru alte utilizări la sfârșitul rețetei.
Știați?
- Cuvântul empanada se traduce aproximativ sub forma de pâine (care este încorporat în pâine), care descrie cu ușurință felul în care o umplutură dulce sau savuroasă este învelită într-o crustă mistoasă.
- Empanada este un produs alimentar care se bucură de toată America Latină - și dincolo de el , deoarece versiunile sale există pe toate continentele.
- Diferite zone ale Mexicului au preferatele lor empanadas : în nord, se specializează în dulciuri, bucătari în zonele de coastă ale țării le servesc cu fructe de mare, iar în Oaxaca îi fac cu o mare varietate de moli pentru care statul este faimos.
- Orașul minier Pachuca, Hidalgo, este faimos pentru pastele , carnea și cartofii împușcați în stilul vestigiilor engleze care au fost aduse în zonă de către britanicii atunci când au venit să dezvolte industria extracției minerale din zonă la sfârșitul anilor 1800 și începutul anilor 1900.
Ce ai nevoie
- 1 linguriță de grăsime de slănină (porumb sau ulei vegetal)
- 1 ceapa mare (tocata si tocata)
- 5 cuisute de usturoi (curățate și tocate)
- 2 lire sterline / 900 grame carne de vită (masă)
- 1 ceasca de carne de vită (din casă sau dintr-un borcan / cutie)
- 1/4 ceasca de măsline verzi (tăiate și tocate fin)
- 1/2 cana de stafide (înmuiată în apă caldă timp de 1 oră)
- 2 cartofi mici (cubulețe în cuburi de 1/2 inch și fierte până la moale)
- 2 ouă (fierte, tocate)
Cum se face
Notă: măslinele și stafidele adaugă o aromă și o textura excelentă la acest fel de mâncare, dar nu ezitați să omiteți oricare dintre ele dacă aveți nevoie, deoarece umplutura va fi încă foarte bună fără unul dintre aceste ingrediente.
- Încălziți grăsimea de bacon, untura sau ulei într-o tigaie de dimensiuni medii. Sautee ceapa si usturoiul pe foc mediu timp de 1 minut.
- Adăugați carnea de vită; continuați să gătiți și să vă amestecați. Când carnea de vită este rumenită, se adaugă bulionul, măslinele și stafidele și se aduce la foc. Lăsați bucătarul, descoperit, până când lichidul aproape că se evaporă.
- Scoateți din căldură și pliați în cartofi și ouă gătite.
Utilizați carnea delicioasă Empanada Filling pentru Empanadas ( urmați instrucțiunile de aici pentru asamblare și prăjire ) sau
- Mananca-l cu o furculita, poate cu o parte de orez sau cartofi piure.
- Umpleți o plăcintă de oală sau o plăcuță de păstor cu ea.
- Utilizați ca topping pentru tostadas mexican.
- Bucurați-vă de umplutură pentru enchiladas , tacos, tamales sau tortas.
Editat de Robin Grose
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 194 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodiu | 117 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 19 g |