Retete de sos pentru pui si pasari de curte

Aceste sosuri clasice, inclusiv sosul Suprême, sosul Allemande și altele, pot fi servite cu tot felul de mâncăruri de pui și de păsări de curte, de la carnea de pui la grătar sau prăjită până la puiul tăiat ușor. Multe dintre sosurile de aici, de asemenea, se împerechează bine cu carnea de vită.

• 01 din 07

  Reteta cu sos de ciuperci

  Acest sos cremos de ciuperci poate fi servit cu mâncăruri de pui și de pasăre, precum și cu carne de vită. Se prepară prin adăugarea de ciuperci de ciocolată la un Sos Suprema de bază sau la Sos Allemand .

• 02 din 07

  Suprême Sauce Recipe

  Sosul Suprême este un sos finit realizat prin îmbogățirea unui sos velouté de pui cu cremă groasă . Este, de asemenea, baza de la care sunt construite o serie de alte sosuri din această listă (cum ar fi ciupercile sau sosurile Aurora).

• 03 din 07

  Reteta de sos Allemande

  Sosul Allemand (numit uneori și "sos german") este un sos finit realizat prin îngroșarea unui vitel de vițel cu un amestec de gălbenușuri de ou și cremă grosolană numit legătura. Acesta poate fi servit cu carne de vită, pui de porc, legume sau ouă.

• 04 din 07

  Reteta cu sos de Lyonnaise

  În gătitul clasic, orice "Lyonnaise" indică faptul că există ceapă implicată. Astfel, sosul Lyonnaise este un sos pe bază de demiglas, făcut din ceapă și oțet de vin alb. Se combină bine cu feluri de mâncare la grătar și prăjit.

• 05 din 07

  Reteta de sos din Ungaria

  Sosul maghiar este făcut prin reducerea vinului alb cu ceapă și boia de ardei, apoi adăugarea fie a sosului velouté de pui, fie a sosului de vite de vițel. Sosul maghiar este un acompaniament ideal pentru carnea de pui.

• 06 din 07

  Reteta cu sos Aurora

  Sosul Aurora este un sos de roșii cremos care merge frumos cu ouă, legume și mâncăruri de paste și este, de asemenea, fantastic cu pui broccoli. Se face prin adăugarea de piure de roșii la un sos Suprême Sauce sau la Allemande.

• 07 din 07

  Reteta de sos de Poulette

  Sosul Poulette este un sos de ciuperci cremoasă, tare, pentru mâncăruri de pui și de pasăre. Cuvântul " poulette" este din cuvântul francez pentru "pullet", care se referă la o găină tânără. Sosul de Poulette se face prin adăugarea de ciuperci salamizate, de pătrunjel și suc de lămâie tăiate la un sos Allemande de bază.