Cald și tangios, această farfurie iconică este din inima frumosului Goa de pe coasta de vest a Indiei. Mancati-o cu orez fiert simplu sau Jeera Rice si o salata verde cu frunze.
Ce ai nevoie
- 1 kg. carne de porc (tăiați în cubulețe de 1 "cu toată grăsimea îndepărtată)
- 8 linguri
- Vindaloo Masala pastă
- 2 cepe mari (tocat fin)
- 1 lingură de pastă de ghimbir
- 1 linguriță de zahăr brun (sau zahăr de palmier sau sirop de arțar)
- 2 inch stick de
- scorţişoară
- 6 căței întregi
- 3 linguri. ulei vegetal (sau canola sau floarea-soarelui)
- Sarat la gust
- 1 cană de apă
Cum se face
- Coaceti bine carnea de porc cu pasta de masina vindaloo. Permiteți-i să marinare timp de cel puțin 24 de ore.
- Se încălzește uleiul și se prăjește ceapa până la aur. Adăugați pasta de ghimbir, scorțișoară și cuișoare și prăjiți pentru un minut.
- Se adaugă zahărul de palmier și se amestecă bine.
- Se adaugă numai carnea (lăsa în urmă pasta / lichidul pentru marinadă) și se mănâncă bine.
- Adăugați pasta / lichidul în care a fost marinată carnea acum. Adăugați la gust o ceașcă de apă și de sare.
- Agitați bine, reduceți flacăra și gătiți până când carnea de porc este delicată.
- Serviți cu orez fiert simplu sau Jeera Rice .