O variantă gustoasă a orezului fiert simplu, acest lucru se poate face în două moduri - prin absorbția totală a apei de către orez sau prin scurgerea apei din ea. Acesta din urmă scapă de tot amidonul și, prin urmare, este preferat din motive evidente.
Ce ai nevoie
- 1 ounã de orez Basmati (o orez indian lung)
- 3 cesti de apa
- Sarat la gust
- 2 tbsps ulei vegetal, floarea-soarelui sau canola / ghee
- 1 ceapa mare tocata bine
- 2 linguri de semințe de chimen
- 1/2 cana apă
- Coriandru frunze pentru a decora
Cum se face
- Spălați bine orezul Basmati în apă curentă.
- Adăugați cele 3 cești de apă și de sare pentru a gusta orezul și lăsați-l să fiarbă.
- Odata ce orezul este aproape gatit (testati adesea cateva seminte pentru a verifica - se vor simti moi pe exterior, dar foarte usor in interior), se vor indeparta de foc si se va scurge apa prin intinderea orezului printr-o sita sau sant. Pus deoparte.
- Într-o altă tigaie, încălziți uleiul / ghee până se încălzește și adăugați ceapa.
- Se prăjește până la brun deschis și apoi se adaugă semințele de chimen. Semințele se vor umfla și se vor smulge pentru a arăta că au fost făcute.
- Acum adaugati orezul si amestecati bine.
- Adăugați o jumătate de cană de apă la orez și pe capac.
- Simmer până când toată apa se usucă.
- Se lasă orezul să stea pentru încă 2-3 minute și apoi se servește garnisit cu frunze de coriandru.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 343 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 13 mg |
| Carbohidrați | 57 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 5 g |