Ce voi găsi într-un magazin alimentar mexican?

Multe rețete mexicane vor face apel la produse din carne proaspătă, la produse și la articole de cămară găsite în aproape orice supermarket american. Alții, totuși, vor necesita o vizită la un magazin italian deținut la nivel local - sau cel puțin la culoarul internațional al unui supermarket mare - pentru unul sau mai mulți ingredienți. Acest articol vă va ajuta să vă prezentați câteva dintre produsele alimentare care sunt comune în bucătăria mexicană, dar probabil că acestea nu vă sunt familiare.

Dacă doriți, imprimați acest articol și luați-l cu dvs. în următoarea excursie la un magazin alimentar mexican (sau culoarul de produse alimentare hispanice) în Statele Unite. Uită-te în jurul pentru unele dintre elementele enumerate aici, doar pentru a obține o simt pentru ceea ce aceste ingrediente arata. Faceți note de lucruri pe care credeți că doriți să le încercați în viitor. Mai presus de toate, trebuie doar să vă simțiți pentru elementele vândute în acel loc, astfel încât data viitoare când veți vedea un anumit ingredient enumerat într-o rețetă, nu veți fi aruncat pentru o bucla. La urma urmei, există multe minuni noi și delicioase pentru a descoperi!

• 01 din 05

  Departamentul de producție

  Veți găsi multe dintre aceleași fructe și legume la un magazin mexican, pe care îl veți găsi în altă parte; după toate, morcovii, cartofii și merele sunt consumate peste tot în lume. Fii atent la următoarele elemente specifice:

  Ardei chili proaspeți, cum ar fi chili, poblano, jalapeño, serrano și chilaca.

  Tomatillos sau roșii verzi mexicani . Numai îndelung legată de roșiile roșii, acest ingredient este indispensabil pentru prepararea sosului verde.

  Limes , în special cele cunoscute sub denumirea de limes mexicană sau limes-cheie, care sunt cele tart, suculente, utilizate pentru a aroma și a lumina o mulțime de mâncăruri dulci și savuroase mexicane

  Chayotes , un squash nativ din Mexic și uneori numit cristophene, mirliton sau pere de legume în engleză. Chayotele sunt folosite adesea în supe mexicane și furaje. Dacă sunteți deosebit de norocoși, veți găsi un magazin alimentar care vinde și rădăcină de chayote , un ingredient mai puțin obișnuit, dar nu mai puțin folositor.

  Jicamas . Necunoscută majorității americanilor cu doar o duzină de ani în urmă, jicama a câștigat popularitate în ultimii ani. Este de obicei mâncat crud în salate, iar textura sa clară și aroma ușoară o fac practic irezistibilă.

  Peste de pere . Aceste fructe dulci și suculente ale cactusului nopal sunt un deliciu minunat atunci când sunt consumate singure sau ca parte a unei salate de fructe.

  N cactus opal "frunze" sau paddles , cu sau (sperăm) fără coloane. Acestea sunt delicioase la grătar întregi sau tăiate și fierte pentru a fi utilizate în salate și tocană.

  Frunzele mari de planta aloe vera . Acestea sunt utilizate ca un produs cosmetic / medical, precum și în produse de patiserie și alte preparate mintale.

  Plaintains , care sunt legate de banane, dar mult mai mare și niciodată mâncat prime. Ele sunt întotdeauna gătite, aburite sau coapte, și sunt comune în diferite bucătării din Caraibe.

  Calabacita (squash mexican) , felul lung, care este similar cu dovleceii (doar mai mici), sau de tip rotund. Ambele sunt verde deschis. Dacă sunteți extrem de norocos, piața dvs. ar putea avea flori de squash pentru vânzare în timpul foarte scurt al lor sezon. (Cu toate acestea, acestea sunt foarte perisabile, astfel încât probabil că veți găsi numai pe cele de pe piața unui agricultor.)

  Ierburi proaspete : cilantro, epazote , hoja santa , frunze de avocado

  Fructe tropicale : papaya, mango, guavas, guanabanas (soursop), ananas, mamey

  Frunze uscate de porumb (pentru a face tamales)

  Flori uscate de hibiscus (pentru a face Jamaica Agua Fresca )

• 02 din 05

  Bănci ambalate

  Ardei chili uscați cum ar fi ancho, guajillo, chipotle, piquín sau mulatto chiles

  Conserve sau ardei ardei chili cum ar fi jalapeños murat, întregi sau în felii și ardei chipotle în sos adobo

  Băuturi amestecate , pulverizate sau sirop, pentru prepararea horchata , băutură tamarind , ceai de hibiscus și alte frescas aguas

  Salsa, molare și sosuri de gătit . Marcile comune: Herdez, La Costeña, Doña Maria, La Sierra, San Marcos, San Miguel

  Porumb și tortilla de făină

  Tostadas (tortilla de porumb prăjită sau prăjită)

  Boabe conservate (co oked) și fasole ambalate (uscate, nefierte) în diferite soiuri

  Masa harina făină de a folosi în loc de masă proaspătă pentru a face tortillas, tamales, și alte bunătăți pe bază de porumb. Cea mai obișnuită marcă mexicană: Maseca

  Orez cu granulație lungă , soiul aproape întotdeauna folosit de bucătari mexicani

  Cuburi și / sau pudră de bulion de pui . Marci comune: Knorr, Maggi

  Pungi de paste mici în forme diferite (pentru fabricarea de supă ). Marcile comune: La Moderna, Roma, Barilla

  Sucuri de fructe (cutii sau cutii). Căutați sucuri de mango, ananas sau guava sau "nectare". Marcă obișnuită: Jumex.

  Biscuiți Marie și alte cookie-uri uscate . Marcile comune: Gamesa, Bimbo, La Moderna, Marinela.

  Bucăți de cactus în piese / conserve . Marcile comune: La Costeña, San Marcos, Doña Maria.

  Ciocolata de masă , care de fapt gătește ciocolată pentru a face ciocolată caldă, atol, mol și alte feluri de mâncare. În general, este oarecum îndulcită și are scorțișoară în ea. Marcile comune: Abuelita, Ibarra.

  Conserve de homine mexicane (pentru fabricarea pozole )

  Ierburi uscate și condimente : bastoane de scorțișoară, oregano uscat, semințe de chimen, anason, cuisoare întregi

  Ate (pastă de fructe concentrată) , în cutii sau învelite din plastic.

  Semințe de amiote și pastă Adobo ambalate (pentru rețete cum ar fi cochinito pibil)

  Cutii sau plicuri de amestecuri pentru fabricarea de atole, deserturi din gelatina, supe

  Borcane de extract de vanilie . Dacă sunteți norocos, veți găsi niște concentrate de vanilie mexicană de bună calitate. Dacă nu, veți găsi numai soiuri imitación ieftine - nu vă deranjați nici măcar că vă uitați la acestea.

  Piloncillo sau zahăr brun mexican. Acest lucru poate fi etichetat ca panela, chancaca, raspadura sau tapa dulce , nume care sunt folosite pentru acest ingredient în alte țări din America Latină. Poate fi vândut în conuri mari sau mici sau în "pâini" rotunjite.

  O varietate de bomboane mexicane , unele care conțin ardei chili pulverulent.

• 03 din 05

  Frigidere și congelatoare

  Meșterii brânzeturi și creme . Marcile comune: Cacique, Fud, Lala, Supremo, Olé,

  Mexican chorizo . Marcile comune: Fud, Olé, Cacique

  Băuturi răcoritoare mexicane în sticle sau cutii. Căutați tamarind, guava sau alte arome de băuturi carbogazoase și soda de sangrie non-alcoolică populară. Marcile comune: Jarritos, Señorial, Peñafiel, Mundet

  Banana frunze pentru ambalarea tamales ca cele facute in Oaxaca si alte state din sudul Mexicului.

  Fructe tropicale congelate , inclusiv amestecuri de fructe, cum ar fi cele folosite pentru a face pâine caldă de vacanță cu fructe .

  Sânge de porc proaspăt proaspăt

• 04 din 05

  Preparate alimentare

  Chicharroni (cracklings de carne de porc, coaja de porc prăjită)

  Carnitas (prăjituri prăjite, carne de porc, numite chicharroni în alte țări vorbite în spaniolă)

  Pan dulce (pâine dulce) , adesea de mai multe tipuri diferite, cum ar fi conchitas, polvorones, madgalenas, și buñuelos

• 05 din 05

  Produse nealimentare

  Ceramică și feluri de mâncare , uneori făcute din lut și adesea decorate cu modele tradiționale.

  Preparate mexicane și accesorii de servire, cum ar fi prese de tortilla, comăte, ustensile din lemn și metal, coșuri de tortilla și sticle de calcar.

  Seturile Lotería , o versiune mult mai colorată și mai interesantă a jocului Bingo.

  Lumânări votive cu artă religioasă pe ele.