Numele acestei supă în limba spaniolă înseamnă supă lichidă , care sună ciudat pentru urechile noastre de limbă engleză, pentru că - după toate acestea - nu este lichid supa? În Mexic, nu este! Termenul sopa nu indică neapărat un fel de farfurie; se poate referi la felul în care se serveste un fel de fel de mâncare. Cursul de supa dintr-o cina (chiar si dintr-o cina de zi cu zi) poate fi compus dintr-o supa brosita si / sau o portiune moderata dintr- orez sau pasta.
Fie că așa cum se poate, acest fel de mâncare este un mare mexican de mâncare de mâncare pregătită este cea mai mare parte fiecare casa în întreaga țară. Este aproape întotdeauna servit în boluri ca o masă de gătit de deschidere - uneori la fel de des ca și câteva zile pe săptămână - și este adesea primul lucru pe care un tânăr mexican va învăța să gătească. Ingredientele sunt atât de simple și obișnuite, încât nu se așteaptă nimic deosebit să iasă din ele, dar această supă umilă este parfumantă și reconfortantă ca niciuna.
Ce ai nevoie
- 2 roșii proaspete coapte, decojite și tocate, sau 1 (14,5 uncii / 21 grame) cutie de roșii tocate
- ¼ de ceapă medie
- ½ cățel de usturoi
- ½ lingurita de sare
- 3 linguri
- carne de porc sau ulei vegetal
- 1 pachet de paste mici (păr de înger, alfabet sau altele asemănătoare)
- 6 cani (1,5 litri) de supă de pui (de casă, dintr-un borcan sau făcute cu cuburi / pastă / pulbere)
- 3 limesuri mexicane, înjumătățite
Cum se face
Puneți roșiile, ceapa, usturoiul și sarea într-un blender și procesați bine.
Încălziți untură sau ulei într-o cratiță de dimensiuni medii. Se toarnă pastele direct din ambalaj în grăsimile fierbinți. Dacă pastele sunt lungi, rupeți-le oarecum cu mâinile pe măsură ce faceți acest lucru.
Se prăjește pastele, amestecând continuu, până când cea mai mare parte a acestora se transformă într-o culoare maro deschisă. Este foarte ușor să arzi paste făinoase - ceea ce cu siguranță nu vrem să facem aici - asigurați-vă că îi acordați atenția deplină în timpul acestui pas.
Adăugați bulionul de pui și amestecul de roșii și lăsați supa să fiarbă ușor timp de 15 sau 20 de minute.
Gustați "supa lichidă" și adăugați sare, dacă este necesar. Serviți în boluri. Oferiți jumătăți de var, astfel încât persoana care mănâncă să poată stoarce sucul la gust în castron.
Variații privind supă de paste
Adăugați la această supă legume tăiate (morcovi, squash, țelină, napi, porumb, mazăre, fasole verde, varză etc.) pentru a deveni mai puțin hrănitoare și mai hrănitoare. Sau faceți puțină chifteluțe și adăugați-le - doar câteva dacă intenționați să folosiți supa ca un fel de mâncare sau un fel de mâncare ușoară, multe chifteluțe și unele legume pentru a deveni principalul curs.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 385 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodiu | 11,476 mg |
| Carbohidrați | 48 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 24 g |